香菇肉燥的做法 超下飯的百搭配菜

主料 豬絞肉400g 香菇10朵 輔料 醬油 60ml 紹興酒 60ml 冰糖 1大匙 五香粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 水 400ml 紅蔥酥 2-3大匙 花生醬 1大匙 製作步驟

1.幹香菇泡水變軟後切小塊。

2.清炒香菇與肉燥。將水份炒出至絞肉焦香味出，水氣炒幹。

3.下醬油，紹興酒，冰糖繼續炒勻。下五香粉，胡椒粉拌勻。

4.加水熬煮約1小時入味。每半小時開鍋加入適量的水以免煮，每次加100-200左右。

5.最後加入花生醬一大匙拌勻，以及紅蔥酥再燉煮5分鐘即可。