材料：鮮香菇適量、豬肉餡適量、小白菜適量、紅椒少許、食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、香油少許、澱粉適量、細香蔥適量、葵花籽適量、白糖少許
做法：
1、挑選大朵新鮮香菇十隻。
2、將香菇呈傘狀放入水中清洗並泡至十分鐘左右，用小刀挑除香菇把，瀝乾水分備用。
3、豬肉餡內放入適量鹽、糖、料酒、生抽、生粉及切好的薑末、蔥末，加少許清水後用筷子順方向攪拌均勻。
4、用小勺將調製好的肉餡逐一堆抹到香菇盞中，將釀好的香菇盞肉餡朝上碼在深底大盤內。
5、蒸鍋內水燒開後把香菇盤置於蘢屜上，大火蒸十五分鐘左右關火。
6、青菜葉洗淨，用沸水淖至斷生撈出瀝乾水分，將青菜的葉片朝外擺放在盤內。
7、從蒸鍋內取出香菇，肉餡朝上平擺在盤內的葉片上，蒸香菇的湯汁留着備用。
8、炒鍋燒熱後放少許葵花籽油，蔥絲、薑絲入鍋爆香後入紅椒絲稍煸炒幾下，隨即倒入蒸香菇的湯汁並燒開，將調好的水澱粉加到湯汁中，大火收汁後撒入香蔥末、滴少許香油關火，用炒勺將湯汁均勻淋在盤內的香菇上即可。
材料：新鮮香菇，姜，肉，青椒，紅椒，油，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花
做法：
1、新鮮香菇洗淨去蒂後切片。
2、薑切片、肉切片。青紅椒切圈。
3、鍋坐油，下薑片爆香，青紅椒炒出香味，入香菇片翻炒至漸漸有水份析出，再加入肉片，淋醬油、生抽同炒。
4、炒至肉片熟透，快手加鹽、雞精、蔥花，翻勻即可出鍋。
材料：五花肉500克、香菇20克、香蔥1棵、生薑1小塊、大料2粒、醬油3大匙、料酒1大匙、白糖1小匙
做法：
1、肉洗淨切塊;香菇泡軟、去蒂，對半切開;蔥洗淨，切段;姜洗淨，切片;
2、湯鍋內放入五花肉塊、香菇、蔥段、薑片及大料，加入醬油、料酒、糖及適量水，用小火燜煮1 小時即可。
材料：香菇，肉餡，生抽2克，糖2克，香油1克，鹽、胡椒粉各適量
做法：
1、香菇泡發，切碎備用。
2、將肉餡與香菇混合，再一起剁一下，剁的次數不要太多，肉的顆粒稍大一些更好吃。
3、將生抽2克、糖2克、香油1克、鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中，攪拌均勻。
4、取一小塊肉餡，搓成圓形，然後壓成餅狀。
5、鍋中放入油燒熱，放入肉餅，一面煎黃後翻面，反覆翻幾次至肉餅成熟即可。
原料：小麥麪粉600克，肥瘦豬肉300克，竹筍120克，幹香菇15克，鹽6克，味精3克，麥芽糖35克，醬油25克，鹼1克，胡椒粉2克，香油25克，酵母15克
做法：
1、將香菇用水發好、筍(選用熟筍)洗淨，均切成小粒;豬肉洗淨，切成碎粒，備用。
2、將豬肉放入盆裏，加入精鹽、味精、醬油拌勻，分次加入水，順着一個方向慢慢攪動，攪成糊狀後，加入香菇粒、熟筍粒、麻油、胡椒粉，調拌均勻，即成餡料。
3、將麪粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麪糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，加入飴糖反覆揉至麪糰光滑，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，用手指捏起圓邊向上收呈十字，再擰四邊收上，去掉面帶，即成包子生坯。
4、將包子生坯放進120度左右的烘箱內，烤二三分鐘，生坯表皮成一層光潔的軟薄面殼，取出在常溫下餳10分鐘左右，再擺入屜中，用旺火沸水蒸約15分鐘，即可食用。
