鮮蝦蔬菜餅的做法 層次豐富的美味點心

主料 蘑菇1盒 高麗菜100g 紅蘿蔔半根 南瓜1小塊 洋蔥1/2顆 鮮蝦10尾 輔料 番茄醬1大匙 香油1中匙 白胡椒鹽適量 起司炸粉3大匙 地瓜粉2大匙 白芝麻1大匙 水適量 製作步驟

1.備妥所需食材，鮮蔬切細絲、蝦仁去腸泥對半切、黑蠔菇撕小塊。麪糊可以適量加水調勻成煳狀。

2.麪糊以起司酥炸粉加地瓜粉綜合，慢慢加入適量加水調勻成煳狀。

3.將所有食材拌勻加入白胡椒鹽及少許香油或橄欖油抓勻。

4.將所有食材倒入麵煳中攪拌均勻。

5.以大湯匙舀入一大匙拌勻面糊。

6.放入熱油鍋中，以半煎半炸式烹調，先勿翻動帶定型再翻面;.如果擔心裡面面糊不熟，可以以叉子稍微插入，讓其內受熱。炸至金黃即可撈起瀝油。

7.外皮酥脆，內餡有蝦仁及豪菇多水爽脆口感還有滿滿的蔬菜甜味。沾上番茄醬，更美味。