材料：麪粉500克，溫水250克，鹽適量，酵母5克，五香粉適量，食用油適量。
做法：
1、用溫水把酵母溶解，然後連同所有溫水慢慢倒入麪粉中，揉成光滑的麪糰，放溫暖處發酵到兩倍大。
2、發好後把面揉到裏面沒有大氣孔，然後把面擀成薄薄的大面皮，越薄越好。
3、撒上鹽和五香粉，再刷上食用油，根據鍋簾大小縱向切成合適寬度的長片，我切了兩片，從中間一分爲二。
4、把兩個面片摞在一起，從一頭捲起，用手或擀麪杖輕壓摁扁，輕輕擀開，不要使勁擀，更不要擀太薄，醒發十幾分鍾。
5、冷水上鍋蒸，水開後蒸二十分鐘，關火後悶三分鐘開蓋。
6、晾一會兒，刀沾點涼水切開即可。
小貼士：
1、如果怕分層不明顯，刷完油後可以撒薄薄一層乾粉。
2、如果要好看點，可以不卷，直接多疊幾層再輕擀幾下。
材料：麪粉100g，南瓜泥50g，酵母1g，玉米油少量，鹽少量。
做法：
1、先把南瓜切成小塊，上鍋隔水蒸熟，去掉皮後用料理機把南瓜打成泥，不需要放水。
2、麪粉中加入酵母和晾至溫熱的南瓜泥，和成光滑的麪糰，然後蓋上溼布或保鮮膜放置在溫暖的地方發酵至兩倍大即可。如果室溫過低，可以燒一鍋溫水，把面盆放溫水裏發酵，會很快發酵好。
3、取出發酵好的麪糰，再次下手把它揉上幾分鐘，把麪糰裏的氣泡全揉沒了，然後擀開成大面片，一元硬幣厚即可。不要薄如紙，會發不起來，也不要太厚。
4、用刀在面片上割幾刀，然後刷一層薄油，撒少許鹽，也可以不撒鹽。
5、依次摺疊起來，把接口封緊，然後略微擀大一些。
6、蒸鍋裏放熱水，蒸格上刷薄油，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發酵至兩倍大。
7、然後開火蒸20分鐘，關火後再燜三五分鐘即可。
小貼士：其他水果蔬菜要做千層餅也可以用這個方子。
材料：麪粉500克，酵母5克，清水250毫升，芝麻醬兩大匙，花生油一大匙。
做法：
1、將麪粉用清水加酵母和成光滑的麪糰，蓋上微溼的布，發酵至兩倍大。
2、將芝麻醬用花生油調稀，加鹽攪拌均勻。
3、將發好的麪糰擀開，抹上芝麻醬糊，捲起，再擀開。如此反覆疊三次。
4、取蒸鍋，在蒸屜上抹油或鋪屜布，將餅胚放上，蓋上蓋，醒發20分鐘。
5、開火，中火燒開，大火蒸約15分鐘關火，不要立即揭蓋，再燜5分鐘。
6、稍涼切塊即可。
小貼士：想要刷其他醬料也可以用這個方子。
