紅糖饅頭，讓你在快節奏的生活中，活出生活的精緻，靜下心做一道美味早餐，犒勞一下自己，是不是感覺不錯啊！
營養早餐
主食：紅糖饅頭
蔬菜：蒜泥小油菜
水果：草莓
其他：蝦皮紫菜湯
紅糖饅頭的做法
準備食材：低筋麪粉500克、紅糖50克、乾酵母4-5克、熱水250克，再準備適量紅糖撒在麪糰裏。
做法：
1.先準備一個大碗，把紅糖用熱水化開晾涼。
2.把低筋麪粉過篩到乾淨的臉盆。乾酵母也一起加入麪粉中。
3.把紅糖水慢慢的加入到麪粉中，邊倒紅糖水邊用筷子攪拌，把麪糰攪拌成絮狀。全部紅糖水都加進去，剛好的。
4.在臉盆裏揉至成團後再放案板上揉光滑，揉麪很重要哦，一定要揉到光滑細膩，這樣饅頭的組織會比較好。
5.揉好後的麪糰上面撒點乾粉，用擀麪杖擀成5mm左右的長方形。再撒上紅糖。紅糖的數量可以根據自己的口味來定。
6.撒好紅糖後從底部慢慢往上捲起來，一定要卷緊噢，卷好後如果有不均勻的地方再滾動麪糰搓均勻，這個動作要輕柔。我是稍微搓長了一點，一樣子饅頭的胚子會小一點。
7.然後切成正方形的劑子，這樣蒸出來的樣子比較好看。
8.紗布上面刷一層油，把饅頭放到蒸籠裏，發酵到2-2.5倍大，因爲這個天氣比較冷，所以我是放在空調房裏，又開了取暖器，把蒸籠放在取暖器邊上，這樣大概發酵了1小時左右。也可以在鍋裏燒點熱水，關火後在熱水上面放蒸屜，把饅頭胚子放在蒸屜上發酵。但我個人覺得這個方法發酵起來的表面會不夠光滑。（蒸籠裏的三個是用後面熱水隔層發酵的方法，蒸好後表皮不夠光滑）
9.發酵好後冷水開始蒸，水開後蒸15-18分鐘左右，關火，燜五分鐘再開蓋子，馬上開蓋子饅頭容易回縮。
10.熱氣騰騰的紅糖饅頭出鍋了，我家小湯圓下午睡醒一口氣吃了兩個，我也是醉了。總體來說我感覺這次發酵的時間還稍微短一點，因爲要準備做晚飯了。時間充裕的情況下多發酵一回，會更細膩光滑。
