雙色棒棒糖饅頭怎麼做纔好吃？寶寶吃膩了米飯麪條該怎麼辦？寶寶開始吃輔食以後，米飯、麪條幾乎就是標配，可是每天這麼吃，娃早就吃膩了。尤其是1歲以下的小寶寶，輔食裏不能加調味品，就更難變換花樣了，今天給大家推薦兩款花式主食，又好看又好吃。
雙色棒棒糖饅頭
不一樣的饅頭造型能讓寶寶充滿好奇，且完全依靠麪糰本身的澱粉咀嚼時提供的甜味兒，營養又開胃。
○ 適宜年齡
10 個月以上
○ 主料
麪粉160 克、南瓜泥50 克
○ 輔料
清水40 克、酵母2 克
○ 製作步驟
1. 準備好食材。
2. 將 2 克酵母倒入 10 克 40 度以下的溫水中，攪拌均勻後靜止 5 分鐘，使酵母徹底活化。
3. 將南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟（ 6 分鐘左右 ）。
4. 在 80 克麪粉中加入 40 克清水，倒入一半的酵母水，用筷子攪拌成絮狀。
5. 然後在 80 克麪粉加入 50 克南瓜泥，倒入剩下一半的酵母水，用筷子攪拌成絮狀。
6. 將兩個麪糰分別揉至光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發 50 分鐘至兩倍大。
7. 用手扒開面團觀察，內部呈蜂窩狀就是發酵好了，或者用手戳個小洞，麪糰不回縮，不粘手就是發酵好了。
8. 在擀麪墊撒上少許麪粉，將發酵好的兩個麪糰取出，揉出氣泡，大概需要 10 分鐘左右，揉成光滑的麪糰。
9. 用硅膠切刀將麪糰分成大小差不多的 6 個小劑子。
10. 把全部的小劑子搓成粗細差不多的細長條。
11. 將黃色和白色的兩條麪條交叉編在一起用。
12. 從一端開始卷，盤成一個圈，兩頭藏在下面，同樣的方法做好剩下的麪糰。
13. 放入蒸籠內，蓋上蒸籠蓋，靜置 15 分鐘進行二次醒發，讓麪糰更加鬆弛。
14. 冷水上鍋開大火，水開後蒸 15 分鐘，關火後繼續燜 3 分鐘。PS：待水蒸氣回落以後再揭蓋，這樣蒸好的饅頭不會因爲遇冷而回縮。
15. 最後插上牙籤，進行裝飾即可。
16. 成品。
○ 小貼士
1. 除了南瓜的黃色外，還可以換成其他種類，比如紫甘藍、菠菜、紫薯、胡蘿蔔、紅心火龍果等等顏色鮮豔的蔬菜水果。
2. 天氣涼的話可以放到蒸籠裏，鍋裏放適量溫度約 50 度的熱水，或者放入烤箱裏面，底部放一大碗 50 度以下的熱水，有助於加快發酵，夏天的時候放暖和的地方發酵 50 分鐘就差不多了。注意發酵時間也不能太短也不能太長，太短的話麪糰內部組織沒有充分發起，蒸出來的饅頭會變得像石頭一樣硬；太長的話發酵過度會塌陷，並且口感變得很酸。
3. 發酵好後需要揉，充分排氣否則影響口感。
