天氣悶熱寶寶和大人都沒有什麼胃口，寶寶本來就有挑食的小毛病？天熱沒胃口就更吃不下了怎麼辦？夏天的涼菜想想就很有食慾啊，有木有！這七道涼菜食譜送給擁有胃口不好寶寶的媽媽們。
最近天氣好悶熱，大人小孩吃飯都沒什麼胃口，於是好媽拿出了我的拿手好菜——涼拌菜，一天換一種樣式，超級開胃!
1.涼拌黑木耳
食材：
黑木耳(水發)80克、大蒜1瓣、香菜1棵、蔥1根、生抽1湯匙、醋1湯匙、芝麻油1茶匙
製作：
步驟1：將香菜、蔥洗乾淨，切成末。大蒜去皮，切成蒜蓉。
步驟2：將泡發好的黑木耳撕成小朵，鍋中燒開水，倒入黑木耳焯燙熟，然後放入涼開水中過涼。
步驟3：等黑木耳過涼後，撈出瀝乾水分，倒入大碗中。
步驟4：另取一小碗，倒入生抽、醋和芝麻油，調成醬汁。
步驟5：將調好的醬汁淋在黑木耳上面。
步驟6：撒上香菜、大蒜和蔥，充分攪拌均勻，讓其入味5-10分鐘即可。
2.海蜇皮涼拌海帶絲
食材：
海蜇皮100克、海帶絲10克、黑芝麻50克、芝麻油1茶匙、醋1/2湯匙
製作：
步驟1：海帶絲洗乾淨，然後用沸水焯燙熟後，撈起納涼備用。
步驟2：海蜇皮切成細條，用冷開水沖洗乾淨。
步驟3：將海帶絲和海蜇皮放入盤中。
步驟4：淋上芝麻油和醋，攪拌均勻。最後撒上炒熟的黑芝麻
3.涼拌黃瓜竹筍絲
食材：
黃瓜60克、竹筍60克、醬油1湯匙、醋1茶匙、芝麻油1茶匙
製作：
步驟1：竹筍洗乾淨，去皮，切成絲。
步驟2：黃瓜用鹽在表面反覆搓洗，用清水洗乾淨之後，刨成絲。
步驟3：鍋中加入水煮開，竹筍放入沸水焯燙好撈出，瀝乾水分。
步驟4：將黃瓜絲和竹筍絲裝入大碗中。
步驟5：加入醬油、醋和芝麻油拌勻。
步驟6：可根據自己的口味撒上炒熟的白芝麻或者黑芝麻。
4.涼拌黃瓜嫩豆腐
食材：
黃瓜100克、豆腐2塊、薑末適量、醬油2茶匙、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙
製作：
步驟1：將黃瓜洗乾淨，去蒂切成長條，加鹽醃製片刻。
步驟2：用醬油、芝麻油和薑末調成醬汁。
步驟3：鍋中加水煮滾，將豆腐放入沸水中焯燙至熟後撈出。
步驟4：豆腐切片，鋪在盤子上。
步驟5：然後將醃好的黃瓜擺在豆腐上。
步驟6：最後把醬汁淋在黃瓜豆腐上即可。
5.涼拌雞腿肉
食材：
雞腿2只、黃瓜半根、胡蘿蔔1小塊、紅甜椒1個、黃甜椒1個、梨子1個、白糖1茶匙、醋2湯匙、鹽少許、香油少許、洋蔥1/4個、料酒少許
製作：
步驟1：將雞腿去骨，切片，撒上少許鹽。
步驟2：取一口小鍋，倒入適量清水，放入洋蔥絲，倒入少許料酒煮出香味之後，放入雞肉，焯燙熟之後撈出，擺盤。
步驟3：洋蔥洗乾淨，切成洋蔥圈;黃瓜、胡蘿蔔、彩椒切絲;梨子去皮，取半個切絲。將蔬菜絲放入大碗中，加入鹽和糖略微醃製一會兒。
步驟4：將剩下一半的梨子攪打成梨子汁，過濾後取果汁，加入白糖、醋、鹽、香油，混合製成調味汁。
步驟5：將所有的切絲食材放入大容器中，倒入一半步驟4調好的調味汁。
步驟6：將切絲食材擺在雞肉周圍，剩下的調味汁淋在雞肉上即可。
6.涼拌土豆絲
食材：
土豆2個、胡蘿蔔1/2根、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、香油1湯匙、白醋1/2湯匙
製作：
步驟1：胡蘿蔔切絲，用清水淘洗乾淨。
步驟2：土豆切絲，用清水淘洗乾淨。
步驟3：鍋內入水，水開後，放入胡蘿蔔絲和土豆絲焯燙，撈出過涼水。
步驟4：將鹽、香油、白醋、醬油混合製成調味汁放菜中拌勻裝盤。
7.爽口素雜拌
食材：
胡蘿蔔半根、黃瓜半根、木耳(幹)1朵、豆腐皮半張、花生50克、生抽2湯勺、香油適量、白醋1湯勺、白糖1/2湯勺、豉油1湯勺
製作：
步驟1：豆腐皮切成等長的絲。
步驟2：胡蘿蔔切絲後焯水控幹、黃瓜去皮切成絲，木耳溫水泡發切成絲，混合放入大碗中。
步驟3：花生一起混入碗中。
步驟4：調料混合均勻後，酌量倒入碗中，拌勻即可食用。
