— 山藥彩蔬丁 —
適合月齡：15M+
點評
青豆的澱粉含量很低，但其纖維的含量卻很高，並含有大量的維生素C和維生素K，也是重要的維生素B1和葉黃素的來源。青豆還含有人體所需的礦物質，包括鎂、鐵、鉀等。
山藥口感細滑，相對於糖份較低的青豆，山藥中含有豐富的碳水化合物，還含有鉀和銅，可爲小朋友迅速補充能量。
胡蘿蔔中含大量的胡蘿蔔素，能夠促進、保護視力發育。山藥彩蔬丁色彩鮮豔，小朋友們會胃口大開哦!
— 材料 —
山藥2根;胡蘿蔔半根
青豆1把;蔥1段
姜1片;鹽1/2茶匙
生抽2茶匙(可減量或不放);
水澱粉1湯匙
— 做法 —
01、山藥去皮，切成薄片。
02、青豆洗乾淨，放入開水中焯燙1分鐘，然後撈出瀝乾水分。
03、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成丁。
04、蔥姜切末，鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油溫成熱時，放入蔥薑末，炒出香味後。
05、放入胡蘿蔔丁，用中火炒至變色。
06、接着放入山藥丁，炒1分鐘後，期間淋入一點水。
07、放入青豆，加入鹽、生抽炒勻。
08、然後淋入水澱粉，收汁即可盛入盤中。
