曾經看過一份調查報告，上面說60％的一歲以上兒童的父母認爲自己的孩子有挑食偏食的傾向。這確實是一種普遍現象。尤其1-2歲之間的寶寶，發育速度會放緩，所以食量的增加對比1歲以前也會明顯放緩。就是說，這個階段的孩子很容易讓家長們感覺他們吃得變少了。
這個年齡段的孩子不僅看上去像是有些挑食，並且他們對食物的興趣還會經常變化。比如說今天特別喜歡吃南瓜，可明天干脆連南瓜的邊都不想沾。或者昨天的晚飯吃了很多，可今天的晚飯乾脆就不想吃。其實這些都是正常的生理髮育現象（沒吃零食的情況下）。
這個階段的孩子，開始有了對食物的自我認識（品味），並且正在不由自主的建立屬於自己的飲食習慣。比如說，他們要通過幾個月的各種“實踐”，給自己一個“飢飽”的定義；他們會“決定”自己以後喜歡吃什麼。所以這個階段對於孩子建立健康的飲食習慣非常重要。
在這個階段我們這些家長該做什麼呢？
一方面我們絕不該要求他們必須每頓飯都吃一個特定的分量，更不能追着他們餵飯。因爲這樣會讓他們開始討厭吃飯和食物，變得更加挑食。
另一方面，我們在特定的時間（一日三餐）要爲他們準備有吸引力的食物。並且保證，即使他們沒有在這些特定時間吃飯，也可以隨時有飯吃。
其實這個階段寶寶的可塑性非常強。只要做爸媽的足夠用心，孩子們就很容易建立健康的飲食習慣，比如說：按時吃飯，不挑食。
在美國就有這麼一種說法：喜歡吃西藍花的寶寶一定有一雙好父母。因爲西藍花是寶寶天生討厭的食物，但它的營養卻特別豐富，很適合給寶寶做輔食。所以智慧和有耐心的美國父母總能讓寶寶喜歡上吃西藍花。
那麼我們怎麼能幫助寶寶喜歡上這些，他們原本沒興趣甚至討厭的食物呢？其實這並不難。我們可以經常在寶寶面前吃這些食物，比如說青菜，來給她做一個好榜樣。並且我們還可以投其所好，用他們喜歡的食材或者方法吸引他們。
比如說Cici喜歡吃雞蛋、餃子、餛飩，我就把蔬菜隱藏在雞蛋、餃子、餛飩裏面。不知不覺的，她就會接受蔬菜的味道，也能把需要的蔬菜吃下去了。這就是用他們喜歡的食材來吸引他們。
什麼是他們喜歡的方法呢？它們主要是指，飯菜的顏值和吃飯的方式。如果你看過《頭腦特工隊》這部動畫片，你就會發現“飛機”遊戲能讓孩子喜歡上西藍花。這是遊戲趣味在寶寶餵養中的神奇用法。
當然如果爸媽能做出顏值高的輔食，孩子們絕對會在飯菜剛上桌的那一霎那立即被吸引住，香香的吃下飯菜。今天我就跟大家分享一個既有顏值，又鮮美的福袋飯。寶寶們可以把它自己拿在手裏面啃着吃。相信所有的寶寶都不會拒絕哦！
亮麗的黃色袋子裏藏着寶藏，等待寶寶們自己去發現吧！
福袋飯
（15月齡+）
食材
米飯 一小碗
雞蛋 兩個
瘦肉 30g
澱粉 3g
蔥 一根
芹菜 適量
水 適量
香菇 一個
黑木耳 適量
做法
- Step 1 -
香菇、黑木耳、芹菜切成碎末狀；
- Step 2 -
鍋中加水，水開後放入蔥葉燙軟撈出備用；
- Step 3 -
瘦肉切成小塊，放入料理機中攪拌成細膩的泥狀，加入1g澱粉攪拌均勻；
- Step 4 -
鍋熱後，均勻的刷一層油；
- Step 5 -
放入瘦肉泥翻炒均勻，肉泥容易黏在一起，儘量用鏟子把肉泥炒散；炒至肉末變色，再加入香菇、黑木耳和芹菜碎，翻炒兩分鐘後再加入米飯；
- Step 6 -
加入米飯翻炒均勻後加入一點鹽，翻炒一下盛出備用；
Tips
芹菜含鈉比較多，有鹹味，如果是一歲半以內的寶寶吃，就不用加鹽了。如果寶寶一歲半以上，加一點點就可以了。
- Step 7 -
雞蛋中加入水澱粉，攪拌均勻；
Tips
雞蛋液中加水澱粉，煎出的蛋皮不容易破。兩個雞蛋建議用2g的澱粉，化澱粉的水加一點點就可以了，就是剛剛能把澱粉化開的量，攪拌着有一定的阻力。
- Step 8-
開大火，鍋熱後，關小火，刷一層薄薄的植物油；
- Step 9-
雞蛋液倒入鍋中，快速晃動鍋，讓蛋液均勻佈滿鍋底。保持小火，蛋液凝固後取出；
Tips
用不粘鍋是重點哦！另外一個平底鍋直徑太大，沒辦法用，就只用這個炒鍋了！儘量不要把蛋皮攤的太大，我的這個鍋底的直徑大概是16cm，保持蛋皮直徑在20cm左右就可以了。
- Step 10-
蛋皮稍微放一放，變溫涼後放入手心，再把炒好的飯放進去；
- Step 11-
把上面部分的蛋皮一折一折的像扇子一樣的折在一起；
- Step 12-
然後用燙好的蔥葉繫上打結就可以了；
- Step 13-
因有雞蛋、瘦肉和香菇的鮮香，只放了一點鹽，味道就很鮮美哦！
