天熱，寶寶沒有胃口？給寶寶上個時髦沙拉清爽一下吧！

這幾年深圳流行西式簡餐，就着麪包嚼沙拉成了時尚的吃法，作爲一個學營養的廚娘，我會因爲沙拉的健康，偶爾會琢磨一下它的做法，總是有一種傾向，天熱，寶寶沒有胃口？給寶寶上個時髦沙拉清爽一下吧！

這幾年深圳流行西式簡餐，就着麪包嚼沙拉成了時尚的吃法，作爲一個學營養的廚娘，我會因爲沙拉的健康，偶爾會琢磨一下它的做法，總是有一種傾向

是把它和“國產菜”聯繫起來

比如說，東北的涼拌菜和西北的大拌菜

憑着對沙拉和拌菜的大愛

我總想讓寶兒也嚐嚐這種美味

就開始研究營養均衡的寶寶沙拉

受到淮揚菜，手撕雞的啓發

我把肉蛋和各種顏色的青菜拌在一起

做到適合寶寶發育的均衡營養

再配點寶寶最愛的芝麻醬

就成了一道五彩繽紛的時髦西餐

麻麻們也來試試吧

在炎炎夏日裏

給寶寶一個清爽的沙拉初體驗！

五彩雞胸肉絲沙拉

（24月齡+）

食材

雞胸肉 80g，雞蛋 1個

紫甘藍葉 1片，黃瓜 80g

胡蘿蔔 100g，西葫蘆 120g

豆芽 20g，鹽、糖 少許

芝麻醬 適量

這是一家三口（兩大一小）的量哦！

做法

- Step 1 -

雞胸肉去皮，清洗乾淨，撒上少許鹽，抓捏均勻，然後用四片檸檬片上下醃製雞胸肉十分鐘；

- Step 2 -

雞胸肉醃製好，用鋁箔紙包着放入蒸鍋，大火蒸15分鐘；

- Step 3 -

蒸雞肉的時候，處理其它蔬菜，西葫蘆去皮，然後用刮絲板刮成細細的絲；

- Step 4 -

同樣，胡蘿蔔去皮，用刮絲板刮成細絲；

- Step 5 -

紫甘藍去掉頭部比較硬的部分，然後切成細絲；

- Step 6 -

雞蛋打散，攪拌均勻；

- Step 7 -

平底鍋燒熱後，刷上適量植物油，轉成小火，倒入蛋液（同時晃動平底鍋，儘量讓蛋液平鋪整個平底鍋，這樣雞蛋皮就會比較薄），待雞蛋液全部凝固後，捲起來，盛在案板上切成細細的雞蛋絲；

- Step 8 -

雞胸肉已經蒸好了，取出後，剝開錫箔紙，拿掉檸檬片，雞胸肉放入盤子中晾涼，蒸出的汁倒入小碗中備用；

- Step 9 -

另起鍋，待鍋中水沸騰後加入少許植物油；

- Step 10 -

然後放入西葫蘆絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽大火焯兩分鐘；

- Step 11 -

然後撈出備用；

- Step 12 -

把紫甘藍放入大碗中，加少量鹽，用手抓捏一會，然後放置一邊醃製；

Tips

手拌紫甘藍時，手抓用力要均勻，要有一定的力度和溫度，才能把鹽快速的滲入紫甘藍中。

- Step 13 -

紫甘藍醃製的時候，把雞胸肉撕成雞絲；這個步驟比較費時間，要有點耐心哦；

- Step 14 -

紫甘藍醃製好之後，就依次把黃瓜絲，胡蘿蔔絲、西葫蘆絲、豆芽，雞蛋絲，雞肉絲放進大碗裏；

- Step 15 -

加入蒸雞胸肉留下的湯汁、適量鹽和糖、芝麻油、芝麻醬，攪拌均勻；

- Step 16 -

五彩的時髦西餐就做好啦，快喊寶寶來常常鮮！

搭配餐：

這份五彩雞胸肉絲拉沙，蔬菜種類較多，有雞蛋、雞胸肉提供蛋白質，另外給寶寶再搭配一份主食就可以了，可以搭配面類作爲午餐，比如意大利麪；也可以搭配一份粥，作爲晚餐。其實配片面包也很不錯哦！