寶寶吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力以及增強免疫力，從而能有效預防感冒和壞血病的發生。一般在寶寶添加了輔食一兩個月以後就可以把西蘭花壓成泥狀餵食，不過要注意寶寶是否適應並能消化西蘭花泥。
幼兒吃西蘭花的健康益處
1、可以預防便祕
西蘭花和其他蔬菜一樣，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動，防止幼兒便祕。此外，它還能幫助消化，防止腸胃問題。
2、可以預防癌症西蘭花最有名的就是它的抗癌特性。它可以減少腫瘤的蛋白質水平，不僅可以幫助治療癌症，還可以幫助預防多種癌症。
西蘭花含有豐富的鈣、鎂、鋅、磷，可以提供人體所需要的營養素，幫助強化骨骼和生長，預防幼兒發生骨骼問題。
4、可以預防貧血西蘭花含有豐富的鐵和葉酸，可以幫助預防缺鐵性貧血。此外，它也能幫助女性調節荷爾蒙，降低經前綜合症，減少生理期的不適。
西蘭花具有抗炎的特性，可以幫助減少炎症和過敏的症狀。這都是西蘭花中ω-3脂肪酸和山萘酚的功勞。因此，常吃西蘭花可以防止感染。
6、可提高免疫力西蘭花含有非常豐富的維生素和礦物質，象是硒、鋅、銅、磷、維生素C、β-胡蘿蔔素，如果經常食用，有助於提高幼兒的免疫力。
媽媽們準備好原材料
10道西蘭花輔食
學起來學起來
ready？go~
媽媽們準備好原材料
10道西蘭花輔食
學起來學起來
ready？go~
1、西蘭花汁適合：6個月以上寶寶
準備食材：綠花椰菜5朵、水1杯
步驟1：將花椰菜洗乾淨。
步驟2：用水滾煮熟。
步驟3：用攪拌機攪拌成泥。
步驟4：過濾。
步驟5：取其湯汁，即可。
營養點評：西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低；既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。推薦食用月齡：4個月或以上寶寶。
2、花菜奶香土豆泥適合：4～6個月寶寶
準備食材：土豆3片、西蘭花2朵、配方奶粉適量
步驟1：西蘭花洗淨掰成兩小塊。
步驟2：西蘭花焯水後煮至剛剛軟爛，不要擠水。
步驟3：西蘭花趁熱放入攪拌機攪拌成糊狀。
步驟4：土豆洗淨、去皮、切片，土豆片上鍋蒸12分鐘左右。
步驟5：然後把煮熟的土豆放進攪拌機攪拌成糊狀。
步驟6：配方奶粉加幾滴溫開水稀釋，倒入過濾好的菜泥裏攪拌均勻即可。然後把攪勻的土豆泥放在過濾網上，用研磨棒在過濾網上繼續研磨過濾，然後用道具擠到西蘭花泥上。
象媽點評：多吃西蘭花不但有利於人的生長髮育，還能能提高人體免疫功能。推薦食用月齡：7個月或以上寶寶，但需分別嘗試菜花和土豆兩種食材，且無不適反應。
3、西蘭花土豆泥適合：4～6個月寶寶
準備食材：土豆20克、西蘭花10克
步驟1：土豆去皮切成片入沸水鍋中蒸熟、蒸透。
步驟2：西蘭花洗淨，取嫩的骨朵入沸水焯一下。
步驟3：撈出剁碎。
步驟4：將蒸好的土豆碾成泥。
步驟5：土豆與西蘭花攪勻，捏成球狀即可上盤。
象媽點評：土豆含有豐富的澱粉及糖類，其所含的粗纖維，可促進腸胃蠕動，有通便和防治嬰兒便祕的功效。西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。推薦食用月齡：7個月或以上寶寶，但需分別嘗試菜花和土豆兩種食材，且無不適反應。
4、小青蛙西蘭花泥適合：4～6個月寶寶
準備食材：西蘭花200克、熟鵪鶉蛋4個、香油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、海苔適量
步驟1：將鵪鶉蛋去殼備用。將西蘭花摘小朵用淡鹽水浸泡片刻用清水衝淨，然後下鍋煮熟。
步驟2：撈出瀝乾水分後將西蘭花攪拌成泥，加入適量香油拌勻。找一半圓容器填滿西蘭花泥。
步驟3：取幾個鵪鶉蛋切掉一半，將兩個鵪鶉蛋放在西蘭花泥上面做眼睛。
步驟4：海苔剪出眼睛和嘴巴放在合適位置。
步驟5：把胡蘿蔔切幾個圓形做腮紅。
象媽點評：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉蛋含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養，健腦益智。推薦食用月齡：12個月或以上寶寶。
5、西蘭花糙米糊適合：4～6個月寶寶
【材料】
糙米飯15克、西蘭花20克、蔬菜高湯150毫升
【做法】
1.取用糙米飯加入蔬菜高湯，拌勻。
2.將西蘭花洗淨，汆燙至熟。
3.將做法1和2的備料混合，以果汁機或攪拌棒打碎即可。
【營養師小叮嚀】
1.蔬菜高湯可用來做副食品的湯底，建議利用冰箱裏現有的蔬菜，如蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯和南瓜等來製作。煮過的蔬菜不要丟棄，可做爲寶寶的副食品。
2.糙米含豐富的B族維生素，對於活動量日增的寶寶來說很有幫助。剛開始接觸副食品的寶寶，有時會便祕，而糙米豐富的纖維素可幫助改善及預防便祕。
6、西蘭花馬鈴薯丸中期輔食 7～9個月
【材料】
西蘭花10克、胡蘿蔔5克、馬鈴薯45克、牛奶（或母奶）3大匙
【做法】
1.馬鈴薯洗淨切成小塊，蒸熟或煮軟。
2.用攪拌棒或研磨器，將熟馬鈴薯塊打碎或磨成泥，再加入牛奶（或母奶）攪拌均勻，取適量搓成丸狀，備用。
3.西蘭花和胡蘿蔔洗淨，放入滾水汆燙至熟透後，以攪拌棒或研磨器磨碎，備用。
4.將做法2的馬鈴薯丸，裹上做法3的西蘭花碎和胡蘿蔔碎，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.馬鈴薯含豐富蛋白質，對於不想讓寶寶食用肉類的媽媽來說，是個很不錯的選擇。要注意的是，挑選馬鈴薯時，不要買到已發芽或有芽眼的馬鈴薯，以免寶寶中毒。
2.馬鈴薯泥除可搓成圓球狀或長條狀外，也可捏成各種造型，以增添寶寶進食的樂趣。
7、意大利濃湯麪中期輔食 7～9個月
【材料】
意大利麪20克、西蘭花20克、胡蘿蔔10克
【做法】
1.意大利麪放入滾水中，以中小火煮至完全熟透後撈出，再用乾淨的食物剪刀剪碎。
2.西蘭花洗淨，放入滾水汆燙至熟透，用攪拌棒或研磨器磨碎。
3.胡蘿蔔洗淨去皮，蒸熟或煮熟後，用攪拌棒或研磨器磨成泥狀。
4.所有備料放入鍋中，以小火熬煮熟，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.胡蘿蔔含豐富的β-胡蘿蔔素，除了可以幫助寶寶視力發展外，更能夠增強寶寶的免疫力。
2.若寶寶對麥類過敏，也可採用粥的做法呈現此道料理。
8、西蘭花煎蛋卷後期輔食 10～12個月
【材料】
西蘭花10克、胡蘿蔔5克、雞蛋1粒、雞胸肉10克
【做法】
1.西蘭花洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨去皮切碎。
2.雞胸肉洗淨，以滾水汆燙熟，切碎。
3.將上述所有備料放入碗中，和蛋液一起拌勻。
4.熱油鍋，把做法3的備料倒入，以小火煎至半熟。
5.慢慢捲起，續煎至全熟即可。
【營養師小叮嚀】
1.有過敏體質的寶寶，建議1歲以前暫且不要食用蛋白，可只取用蛋黃的部分來料理。
2.雞胸肉不要燙得過熟或過久，以免肉質變柴，導致口感不佳。
9、西蘭花豆腐湯結束期輔食 10～12個月
【材料】
西蘭花10克、豆腐10克、蘿蔔10克、柴魚高湯240毫升
【做法】
1.西蘭花洗淨切碎；蘿蔔去皮，與豆腐均洗淨切小塊。
2.將高湯倒入鍋中，以中火煮開，加入蘿蔔煮至熟軟。
3.最後加入西蘭花碎和豆腐塊，續煮1分鐘，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.蘿蔔營養價值高，水分含量高，低鈉又富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸。
2.可添加米飯、面或冬粉共煮，即成爲寶寶營養豐富的一餐。
3.已煮軟的西蘭花和蘿蔔，寶寶可練習用上下齶壓碎，對寶寶將來的口語發展很有幫助。
10、三色丼結束期輔食 1歲以上
【材料】
西蘭花10克、雞蛋1粒、豬絞肉10克、砂糖少許
【做法】
1.將雞蛋打入鍋中，開小火，不停攪拌至完全煮熟成炒蛋；冷卻後，弄碎備用。
2.西蘭花汆燙後切碎，加入適量高湯，混合均勻。
3.把砂糖、醬油及高湯加入豬絞肉內，入鍋拌炒至全熟。
4.在碗中盛入軟飯，把做法2的西蘭花、炒蛋碎和做法3的豬絞肉，依序平鋪在軟飯上，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1歲前，因寶寶腎臟尚未發育完全，天然食物中含有鈉，爲避免寶寶口味越吃越重，這段期間所製作的副食品均不需調味。待寶寶1歲後，可酌量加入調味料，但仍應以極少量開始，循序漸進地調整。
