記得小時候，我媽特別喜歡給我們做西蘭花，幾乎每天飯桌上都會有。就是因爲我媽聽醫生說：西蘭花的營養成分不僅含量高，而且十分全面，被譽爲“蔬菜皇冠”，而且還能能抗癌！
所以在綠寶開始吃輔食之後，我也經常給她做西藍花。因爲西蘭花不易致敏，在添加輔食1個月左右，就可以在米粉裏添加西藍花泥了。
西藍花的優點還很多：
1、營養多到超乎你的想象！
西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。每100g新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6g，是菜花的3倍、番茄的4倍；維生素A的含量比白菜高100多倍。
而且西蘭花中的礦物質也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，是絕佳的輔食之選！
2、超級百搭，怎麼做都好吃！
剛開始添加時，可以把西藍花泥加到寶寶米粉、麪條、米粥裏；等寶寶大一點，炒菜、做餡也是不在話下；
3、天然輔食調味劑
西蘭花在加熱後，會有一種獨特的香味，使“淡然無味”的輔食瞬間變得有食慾，可以說是寶寶輔食的最佳調味劑呢！
給寶寶吃西蘭花，先要知道這3點
1、必須提前浸泡
西蘭花的花冠緊實、不易清洗，菜中間有時還會藏着我們肉眼看不見的小蟲。建議寶媽在洗之前，先用鹽水浸泡5分鐘，這樣小蟲等不易清洗的東西，就會很容易沖掉了。而且放鹽清洗還會減少維生素的損失。
2、西蘭花一定要焯了水才能給寶寶吃
像西蘭花和菜花這些十字華科蔬菜，都含有大量的纖維素，需要通過焯水，讓纖維素軟化；而且如果不焯水就做，寶寶吃了還很可能無法吸收到西蘭花的營養成分。一般焯水1-2分鐘左右即可。
3、水煮西蘭花別超過5分鐘，最好用蒸的方式
在《癌症預防研究》雜誌上，美國俄勒岡州立大學研究人員發現，西蘭花富含的一種名爲蘿蔔硫素的化合物，能有效抗癌，但如果把西蘭花水煮超過5分鐘後，十字花科蔬菜中的抗癌成分：硫配糖體，就會流失20%到30%，一旦水煮時間超過半小時，流失更高達7成。
而經實驗研究顯示：如果用“蒸”的方式，就算蒸了20分鐘，營養也沒有明顯的流失。所以建議寶媽最好用蒸的方式烹調西蘭花，水煮別超過5分鐘。
不同月齡的寶寶，該怎麼吃？
有的寶媽一開始給寶寶吃西蘭花，就直接吃小塊的，其實這樣是不對的，不同月齡的寶寶咀嚼和消化能力都不同，要分月齡的給寶寶做西蘭花：
● 剛開始添加時，碾成泥：
把西蘭花洗淨、去蒂後，取一小顆，把它蒸的軟軟的，用研磨碗碾得碎碎的再給寶寶吃；
● 7-9個月左右，顆粒狀：
把西蘭花掰成小塊，然後切成小顆粒狀，上鍋蒸得爛爛的再給寶寶吃，最好合理的搭配其他食物一起吃；
● 10個月及以上，剪成小塊：
等寶寶長牙了、會咀嚼食物了，就可以把西蘭花用輔食剪剪成小塊，大約1.5cm大小，蒸的軟爛度最好做到用手輕輕一抿就爛了。
挑選西蘭花，你要注意這幾點
1、看表面顏色
要挑顏色濃綠、鮮亮的，不要挑泛黃的或開花了的；
2、掂重量
買西蘭花的時候，你可以用手掂量一下，手感越重的質量越好；
3、看形狀
最好不要挑選花球過硬、花梗特別寬厚結實的，這樣的西蘭花比較老，而且還很難咀嚼；
4、最好給寶寶吃新鮮的
我們建議寶寶的食物最好現買現吃；但如果你買的西蘭花比較大，最好4天內吃完，否則西蘭花很容易不新鮮了，寶寶吃了不利於健康。
推薦幾個分月齡西蘭花食譜
我們之前用西蘭花做了很多輔食，綠媽根據不同月齡寶寶的咀嚼和消化能力，分了三個月齡段，推薦幾個輔食食譜，寶媽們可以參考一下哦。
（點擊標題，可直接跳轉食譜鏈接）
1、剛開始添加的寶寶：
鱈魚蒸蛋，8個月就能吃！
2、8-9個月的寶寶：
寶寶雞蛋羹吃膩了？教你一招讓營養提高百倍！
3、10個月及以上的寶寶：
寶寶版的藍瘦香菇，不僅下飯，還能補D補鐵補維C！
讓寶寶吃光光的炒鮮蔬，一小碗滿足一天的營養！
