秋葵原產於非洲，在日本、臺灣、香港及西方國家是熱門暢銷蔬菜，營養豐富，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵常規的焯熟蘸醬的吃法，很多孩子不會喜歡。
今天給大家推薦的是紅鮭秋葵蒸蛋。補充DHA的紅鮭魚，配上時令秋葵，好看又營養。
紅鮭秋葵蒸蛋
材料
秋葵、雞蛋、紅鮭魚小粒、油。
做法
1. 秋葵用滾水燙熟，切成“星星”狀。可愛的五角星一定可以喚起食慾。
2. 蛋液加鹽充分打散，加冷開水1~1.5倍（視喜好）充分攪拌。小勺舀掉泡沫，這是保證蒸蛋光滑的關鍵。
3. 放入秋葵、紅鮭小粒和幾滴油，包保鮮膜或蓋蓋。
4.大火沸水蒸8~10分鐘即可（視容器深度）。
製作祕訣
如果蛋液無法凝固，肉球媽的絕招是配菜要注意控水，凝固就無壓力。
小叮嚀
適合12個月以上的孩子食用。
