竹筍味道爽脆，深受大衆喜愛，其富含營養價值，食之對人身體有益，但竹筍又屬發物，容易誘發疾病，這讓想吃竹筍的產婦不敢輕易食用，那麼，坐月子的時候能吃竹筍嗎?
坐月子能吃竹筍嗎
坐月子能吃竹筍
竹筍味道甘甜，性微寒，沒有毒素，有清熱化痰、益氣和胃、消積化食、預防大腸癌等功效。且竹筍屬於低脂肪、低糖、多纖維的食物，熱量低，正常食用不會讓人肥胖。產婦適量食用，可以消積化食，且對懷孕引起的水腫，產後虛弱、心煩、手足心熱等都有一定的治療效果，對寶寶也沒有不好的影響。但竹筍不可多吃，竹筍不好消化，又屬發物和涼性食物，多食會導致產婦腸胃不適。
坐月子食用竹筍注意事項
1、產婦不宜進食過多竹筍，一是竹筍是涼性食物，會導致腸胃不適。二是竹筍中含有草酸，多食會影響產婦對鈣質的吸收。
2、腸胃不好的產婦不能吃竹筍，竹筍會加快腸胃蠕動，進一步加重產婦的腸胃疾病。
3、竹筍不能跟相剋食物一起吃，會導致產婦生病，嚴重點會致死。竹筍相剋食物主要爲：羊肉、羊肝、龜肉、鷓鴣肉、豬小排、紅糖、糖漿、豆腐。
4、有尿道結石和腎結石的產婦不宜多吃。筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成爲草酸鈣，草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利。
5、竹筍屬於發物，吃竹筍會誘發原有疾病，如哮喘等的產婦不能吃。
6、竹筍中含大量草酸，在食用竹筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。
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坐月子竹筍做法
1、香菇竹筍粥
材料：3根竹筍、1杯白米、4朵幹香菇、100g豬肉、少許蝦、2瓣蔥頭、蔥、1200cc雞高湯，少許油蔥酥、食用鹽、胡椒粉、芝麻香油、蔬菜油。
做法：
(1)將白米洗好後浸泡30分鐘備用，竹筍切成丁，幹香菇及蝦米浸泡10分鐘瀝乾水份備用(香菇水及蝦米水可當高湯用)，幹香菇及豬肉切成丁，紅蔥頭及青蔥都切末。
(2)準備一個湯鍋，熱鍋後倒入少許蔬菜油爆香紅蔥頭末，依序加入香菇丁及蝦米拌炒出香氣。
(3)將豬肉丁拌炒上色，再加入竹筍丁拌炒一下。
(4)加入浸泡過的白米及高湯煮滾，煮滾過程中稍微攪拌防止白米黏鍋，蓋上鍋蓋，小火燉煮約15-20分鐘。
(5)竹筍粥煮至個人喜歡的口感後，加入適量的鹽調味。
(6)熄火前撒上一些胡椒粉及蔥花，芝麻香油和油蔥酥即可。
2、排骨竹筍湯
材料：兩根豬大排，三個竹筍，適量鹽。
做法：
(1)將排骨洗淨切段，下開水燙煮出血沫撈起。
(2)燙過的排骨倒入燉鍋，一次行加入足夠的水，燉煮至湯成奶白色，大約需要三小時左右。
(3)加入竹筍再煮半小時左右，加鹽調味即可。
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