北極甜蝦爲什麼是甜的

北極甜蝦是蝦的一種，產於北極附近的海域，銷售在全球各地，那北極甜蝦爲什麼是甜的呢？下面就來具體看看吧。

北極甜蝦爲什麼是甜的

北極甜蝦本身就具有甜味，這是它的特點。

北極甜蝦因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。由於北極甜蝦的生長環境比較特殊，所以導致北極甜蝦的身上，含有三種不同的不飽和脂肪酸，所以吃起來會有三種不同的味道，那就是鹹味、甜味還有一個鮮味。

北極甜蝦的營養價值

北極蝦營養豐富，它含有大量優質的不飽和脂肪酸，而且還是優質蛋白質的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低。同時，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是21世紀非常健康的食品。

如何挑選北極甜蝦

1、看生產日期：北極蝦出售時，必須在生產日期的9月內，如果超過12個月，就屬於過期的北極蝦。

2、看包冰程度：5公斤每箱的散裝合格北極蝦是無包冰的。在有政府許可的工廠中生產的，最大重量爲1公斤的散裝北極蝦可以有少量包冰。

3、看顏色：出售的北極蝦必須是紅色。粉色，橘黃色，黃色，白色或者褪色的北極蝦屬於不合格產品。

4、嗅覺：北極蝦必須有自然，新鮮的味道。具有強烈的腥味的北極蝦屬於不合格產品。、

5、肉質：解凍後的北極蝦蝦殼應該是緊緻的，解凍後殼薄，橡膠狀或者海綿狀的北極蝦爲不合格產品。

6、黑頭：如果存在部分黑頭現象，認爲是可以食用的。