北極甜蝦是蝦的一種，一般我們去購買的時候蝦都已經是熟的了，因爲這樣更利於北極甜蝦的保鮮，那北極甜蝦有黑頭怎麼回事？下面就來具體看看吧。
北極甜蝦有黑頭怎麼回事
北極甜蝦有黑頭是因爲它們吃下去的深色浮游動物。
北極蝦生長在較深的海底，以捕食深海中的浮游動物爲生。這些深海中的浮游動物終年不見陽光，故本身就是褐色和黑色的。而北極蝦的胃位於頭部，捕食了這些浮游動物後，其頭部(即胃部)自然呈現出隱隱約約的褐色或黑色，尤其是在其吃飽的時候。有些雌性的蝦卵巢內甚至還有成熟的蝦籽，這些蝦的頭部也會因此呈現出深綠色。
北極甜蝦有黑頭能吃嗎
北極甜蝦有黑頭能吃。
北極甜蝦中的“黑頭”就是深海中的浮游動物，因爲它們也是生長在純淨、無污染的北極和北大西洋深海，所以和北極蝦一樣，也是沒有任何危害的。在吃北極甜蝦的時候可以將頭去掉，這樣就避免吃到這些黑頭。
吃北極甜蝦的注意事項
1、注意食用北極甜蝦時，不要用溫水、熱水長時間浸泡，這樣容易失去北極甜蝦的鮮味的，也不要加入鹽水中。
2、北極甜蝦的蝦皮也是很有營養的，特別是對於治療神經衰弱是很有幫助，因此要注意帶皮一起吃了。
3、注意北極甜蝦本身就是熟的，所以可以直接吃的，但是注意爲了安全起見，可以在開水裏煮一下再吃，不要煮時間太長。
