南瓜的產量特別大，所以無論是什麼時候，南瓜都賣的很便宜。很多人都吃過南瓜，卻沒有吃過南瓜花。城裏人都知道，南瓜花賣得比南瓜還貴，但是還是有很多人對南瓜花存在疑問，南瓜花真的能吃嗎?
南瓜花能吃嗎?
南瓜花是可以吃的。南瓜花可是一道好菜呢，吃過的人都覺得味道嬌嫩，非常的鮮。因爲南瓜花產量很少，因此市面上也很少見到，所以南瓜花賣得比南瓜還貴。南瓜花不能摘得太早，否則摘下來的就是花苞，花苞不能做菜，一定要等到花苞最大程度地開放了，這時纔可以摘下來。南瓜花不僅可以食用，炒食、涼拌、做湯均可烹飪出多種美味佳餚，而且還有較高的藥用價值。
南瓜花上面的花柄、花托、花冠也是能吃的。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其餘都能吃。南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶，南瓜花具有清利溼熱、消腫散瘀等特性。
南瓜花蕊能吃嗎
南瓜花的花蕊是能吃的。南瓜花的花蕊從營養上來說是可以吃的，由於它帶有花粉而且味道有點苦，所以食用之前通常會將花蕊去掉。但是其實南瓜花的花蕊上有許多花粉，花粉中的營養也是非常豐富的，只是很多人覺得南瓜花的花芯有苦味，所以人們吃南瓜花的時候都要把花蕊去掉，這樣才能更確保南瓜花的清甜味道。
總之，南瓜花的花蕊是可以吃的，但用帶蕊南瓜花做出的菜餚，口感和味道都不如去掉花蕊的南瓜花好而已。由於南瓜是南瓜是單性花植物，只有經授粉的雌花纔有可能結出南瓜。正因爲如此，去摘南瓜花做菜、做湯時，是不好摘雌花的，只能摘雄花，雌花有花蕊，所以自己去摘南瓜花做菜一定要注意，千萬不要把能結出南瓜的雌花給摘了哦。
南瓜花的三種經典吃法
雙花煎蛋
原料：雞蛋3個，南瓜花6朵，幹茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調油各適量。
製作：幹茉莉花用少許清水泡軟，撈起;南瓜花洗淨;將茉莉花、南瓜花剁成細粒，雞蛋打入碗內，攪均勻後，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻。炒鍋內放烹調油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊後，裝盤即成。
青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵，乾花椒12粒，生薑片8克，烹調油35克，味精2克，精鹽3克。
製作：青椒洗淨，去籽，切成粗絲;南瓜花洗淨，用刀剖開成兩片;炒鍋內放烹調油燒熱，下生薑片、乾花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生後，放味精推勻，起鍋即成。
生苦瓜拌南瓜花
原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克，精鹽3克，味精1.5克。
製作：苦瓜去籽、洗淨、切成片，拌上少量精鹽，南瓜花洗淨，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝乾水分，與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內即成。
