南瓜子的功效與作用有哪些?南瓜子是南瓜成熟的種子，很多人都把它給丟掉了，但其實曬乾後，不僅美味而且還富含營養。那麼，南瓜子有什麼功效和作用呢?
驅蟲
南瓜子中含有的水溶性南瓜子氨酸，有很好的驅蟲效果，能滅殺人體內的寄生蟲，比如蟯蟲、絛蟲、鉤蟲等。對絛蟲，蛔蟲有明顯的驅蟲作用，對牛肉絛蟲或豬肉絛蟲的中段及後段都有麻痹作用，對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，老人、兒童絛蟲病和腹痛脹滿等人適合食用。
防治前列腺
南瓜子富含鋅，對預防和改善男子前列腺疾症具有很好的藥用功效。研究發現“前列腺”病變主要是由於前列腺內含鋅量減少之故，每天吃上50克左右的南瓜，可以有效的預防和改善前列腺症。
防治糖尿病
南瓜子可以提高胰島素的調節能力，通過減少氧化應激，可有效防止糖尿病併發症。
此外，南瓜子還富含大量易消化蛋白質，有助於血糖穩定。
最後，南瓜子油中所含植物營養素有助於預防糖尿病、腎病。
改善精子質量
南瓜子中含有大量的鋅，從西醫角度來說，多吃含鋅豐富的食物不僅對前列腺有好處，還可以增加精子數量;而從中醫角度來說，含鋅豐富的食物具有補腎的作用，有助於提高男性生育能力。
降壓作用
南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。
食用方法：每日去殼嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一週爲一個療程，可連續服2～3個療程。
預防腎結石
南瓜子中含有大量磷質，如果人們常吃南瓜子，吸收其磷質，就可防止礦物質在人的尿道系統凝結，使之隨尿排出體外，達到預防腎結石的目的，還可促進已有結石的排出。
防治牙齦萎縮
南瓜子中含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人食用可治療牙槽骨萎縮。
另外，南瓜子中富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。
保護胃粘膜、幫助消化
南瓜子中含有果膠，它可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
解毒
南瓜子中含有果膠，還有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
治療失眠
南瓜子中富含色氨酸，而色氨酸是合成催眠成分5-羥色胺的必需成分，所以常吃南瓜子可以促進睡眠。
南瓜子的食用方法
炒南瓜子
食材：南瓜子
做法：
1、吃南瓜時候，把南瓜子留下。
2、用水泡一下。
3、瀝乾水分，放陽臺曬乾，一般天氣好，曬三五天就可以了。
4、南瓜子入平底鍋，中小火炒。
5、不停地用鏟子翻，使受熱均勻。
6、觀察南瓜子表面變色，能聞到香味時，嘗一下，大概八九分熟就可以了。
7、然後關火，蓋蓋子燜一會，就完全熟了。如果已經炒到十分熟，就不要燜了，直接倒出，鋪開晾涼，堆在一起剩餘的溫度也會讓瓜子熟過頭，就不好吃了。
南瓜子蛋糕
食材：南瓜子仁20克，低筋麪粉90克，蛋2個，細砂糖50克，玉米油60克，小蘇打粉1/4小匙，椰子粉20克，南瓜子15克。
做法：
1、1個全蛋 1個蛋黃加糖打勻。
2、再加入油繼續打勻。
3、低粉 蘇打粉拌勻篩入剛纔的油糖液中，並加入椰子粉和切碎的南瓜子仁拌至無干粉狀。
4、1個蛋白打發，入麪糰中伴成麪糊。
5、將機糊倒入小紙杯中，表面灑上南瓜子。180度烤25-30分鐘(視自家烤箱威力調整)。
