木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解爲脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
食譜推薦
原料:
木瓜1/2個,鮮奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰塊1/2杯。
做法:
木瓜去皮對剖、去籽、切塊,將所有材料放入果汁機攪拌約30秒,即可倒出飲用。
功效:
由新鮮木瓜.鮮奶製成,絕對新鮮香濃,當場飲用,若需外帶,置放不超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天),以保最佳風味。木瓜牛奶有很好的美容作用,夏季還能健脾消食。
抗疫殺蟲
番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗癆。
食譜推薦
原料:
木瓜1個,牛排200克,蒜末,辣椒少許,蠔油,高湯,米酒適量。
做法:
1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋,將牛排先醃味4小時,再將牛排切成條狀。
2、將木瓜切成條狀,先用小火過油。
3、用蒜末、辣椒將油鍋爆香後,將牛排下鍋,再加入蠔油、高湯和少許米酒。
4、用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
功效:
清腸養胃、殺菌驅蟲。
通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
食譜推薦
原料:
鮮熟木瓜一個(約500克)、乾鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、味料適量。
做法:
1、將鮮木瓜洗淨去皮除,並切成粗塊備用;
2、用清水把乾鮮花生仁洗淨;
3、用清水把鮮豬排骨洗淨血污,斬成粗件,並加用精鹽稍拌勻;
4、將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。
功效:
花生稱“長生果”,中醫認爲花生能調和脾胃,補血止血,降壓降脂。木瓜果肉厚實細緻、甜美可口、營養豐富,有“百益水果”、“水果之皇”之雅稱。木瓜含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人對食物進行消化和吸收,有健脾消食之功,它含有豐富的胡蘿蔔素,能防癌及增強人體免疫能力。
補充營養,提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
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原料:
木瓜1個,桔子130g,檸檬50g。
做法:
1、先將木瓜削皮去籽,洗淨後切碎,搗爛取汁備用。
2、再將桔子和檸檬切開,擠出汁液與木瓜汁混合,攪勻即成。
功效:
木瓜中含有大量水分、碳水化合物。而桔子中也含有大量維生素、可補充身體所需的各種營養成份。
抗痙攣
木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
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原料:
木瓜1個,酸奶1盒。
做法:
1.準備食材,木瓜,酸奶。其實用不了一個木瓜,小半個就可以了。
2.切開,去皮,去黑籽
3.去皮後的木瓜切小塊
4.酸奶倒入杯子中,然後放入木瓜塊就大功告成了
功效:
緩解肌肉痠痛。
其他
木瓜性溫、味酸,入肝、脾經; 具有消食,驅蟲,清熱,祛風的功效; 主治胃痛,消化不良,肺熱乾咳,乳汁不通,溼疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病症。
食譜推薦
原料:
木瓜1個,雪蛤適量,檸檬、冰糖、礦泉水、土蜂蜜少許
做法:
1.雪蛤提前用礦泉水泡上,需泡發24小時,中途需要換四五次水。
2.泡的同時切兩片檸檬放裏面,可以起到去腥的效果,這是泡發好的效果圖,泡發的很不錯哦。感覺泡得多了點,可以放冰箱冷藏,夠我吃好幾次。
3.木瓜在頂部三分之一處切開,去掉籽饢,作爲容器。
4.鍋中注入清水燒開,取適量雪蛤在水中燙一分鐘。
5.取兩個小容器,一個裝純牛奶,一個倒點蜂蜜兌點水。
6.將燙過的雪蛤盛到木瓜裏,放少許冰糖和枸杞,不需要太甜,還要加蜂蜜水呢,和牛奶蜂蜜水一起放到鍋中隔水蒸十五分鐘。
7.十五分鐘後關火即可取出美美的享用了,吃時加點蜂蜜水和牛奶,真是太美味了。
功效:
雪蛤有補肺、行水消腫、滋腎功效;木瓜有和胃、通絡舒筋、化溼功效;檸檬有和胃、生津止渴、安胎功效;
木瓜食用注意事項
1、營養缺乏、消化不良、肥胖和產後缺乳的人適宜食用。可切成小塊鮮食,也可放入冰糖中製成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃,也可作爲蔬菜和肉類一起燉煮。北方的宣木瓜多用來治病,不宜鮮食。
2、木瓜中的番木瓜鹼對人體微有毒性,因此每次食用不宜過多,多吃會損筋骨、損腰部和膝蓋,另外過敏體質者應慎食。體質虛弱及脾胃虛寒的人,不要食用經過冰凍後的木瓜。懷孕時不能吃木瓜,因爲此時吃木瓜會引起子宮收縮引起腹痛。
3、下部腰膝無力,由於精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者,不宜用。
4、忌鉛、鐵。
健康小提示
木瓜有公母之分。公瓜橢圓行,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉鬆,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作爲生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。