南瓜葉性涼，味道甘中帶苦，有清熱解暑的功效，對於暑熱消渴、熱痢等病症有輔助治療的功效，非常適合在炎熱的夏季食用。
南瓜葉其實也是一種中藥，有止血止痛的功效。能夠治療不太嚴重的刀傷、創傷。大家平時可以把南瓜葉曬末，製成粉末存放起來，在生活中意外被刀傷害時，可以直接取出南瓜葉的粉末撒在傷品上，就能起到止血和止疼的作用。再就是人們在燙傷後在傷處撒一些南瓜葉子末，可以減少水泡的生成。
南瓜葉中含有豐富的葉綠素，葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途，並且南瓜葉中還含有纖維素以及多種維生素和礦物質，食用南瓜葉能夠補充身體營養，提高身體免疫力。
南瓜葉有治療小兒疳積的作用，如果小孩出現了疳積病症，大家可以用南瓜葉五百克和腥豆葉兩百五十克一起曬乾製成粉末，然後每次取出五錢與豬肝同時蒸，然後讓孩子食用，治療疳積的效果特別好。
南瓜有治療痢疾的作用，特別是對於風火引起的下痢有出色功效，具體用法是把十片左右的南瓜葉去掉葉柄，然後加水煎制，煎好後加入少量的食鹽，然後飲用，連用五到六次，痢疾就能痊癒。
南瓜葉有提高男性性慾和精子質量的作用，科學家證實在南瓜葉子中的提取出的綠色汁液有很強的滋滋補功效，在加入等量的鮮奶調和後飲用，對提嵩男人的性需求和精子質量有明顯的功效，對性功減退以及精子成活率低，很好的冶療作用。
南瓜葉有安胎的作用，南瓜葉子是中藥的一種，它最大的功效就能安胎，對女性懷孕期間出現的胎動不安，以及先兆流產等症狀都有明顯的治療功效，另外對於胃痛、脾胃不和以及經絡不通等病症，也有一定的調節作用。
