西瓜子具有清肺潤腸的作用。西瓜子味甘性平，可以潤腸清肺。
西瓜子具有健胃的作用。西瓜子油脂很多，可以健胃通便。西瓜子還含有不飽和脂肪酸，可以讓血壓降低，還可以緩解急性膀胱炎。
西瓜子含有多種對身體有利的礦物質。西瓜子的很多脂肪含量可以和花生的脂肪含量相當，但是蛋白質的含量是最高的，可以高於其他普通堅果，還多種礦物質也是很多，很多鐵，鋅等，可以充分補充身體所需營養成份。
西瓜子的功效與作用：止血的作用
西瓜子具有止血的作用。西瓜子性平，而且無毒，可以潤肺利尿，還止血健胃作用。
西瓜子具有降血壓的功能。西瓜子含皁苷楊成分，可以降壓。西瓜子含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化、緩解急性膀胱炎等症狀。
糖鹽瓜子
取西瓜子5公斤，用水清洗乾淨，瀝乾後，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解爲度，再把糖精溶於鹽水中。
把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至乾燥，也可用烤爐烤制。最後噴以食用香精即成。
油香瓜子
將西瓜子5公斤用水清洗，瀝乾後炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時，再加同樣數量的油、鹽和糖精，繼續炒至乾燥，或直接用烤爐乾燥。出鍋後噴上食用香精即成。
醬油瓜子
將西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解後取其上層清液)浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗淨按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然後改爲小火，緩慢烘烤，讓鹽滷乾燥，或直接放進烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘乾。
鹽炒瓜子
將西瓜子5公斤洗淨，瀝乾撒上250克精鹽，攪勻後靜置3小時，然後曬乾或烘乾，再放入炒鍋中炒熟即成。
吃西瓜子的注意事項
1、西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
2、食用以原味爲佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;鹹瓜子吃得太多會傷腎。
3、長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡。
4、西瓜子也不能吃得過量，吃得太多會傷腎。儘量不要給嬰幼兒吃，以免吸入氣管發生危險。不宜長時間嗑瓜子，會傷津液而引起口舌乾燥，甚至磨破、生瘡，且傷胃。
適用人羣
1、一般人羣均可食用。
2、適宜於便祕、淋證、肺虛勞熱、咳嗽不已、高血壓、溫熱病久或夏月傷暑所致口渴心煩、頭昏心悸等症人羣食用。
