香榧子是一種非常珍貴的堅果，既可直接食用，也可加工成香榧餅、香榧酒等，下面來了解一下香榧子什麼時候上新貨。
香榧子什麼時候上新貨
香榧樹一般會在春天四月左右開花，到了第三年的10月就可以成熟採摘。由於香榧子需要晾曬加工，因此正常的上市時間便要到11月份才行，不過目前加工好的香榧子經過加工後，通過很多商家採用真空包裝都可以保存六個月以上。
香榧子怎麼吃
1、椒鹽香榧：香榧生坯2千克，食鹽100克。將榧子去除雜質，按顆粒大小分成二、三檔，以便分別炒制。先放白砂於鍋內炒熱，然後倒人香榧預炒，至半熟時，離鍋篩去砂子，倒人冷水中浸泡片刻;撈出瀝乾後重新倒人鍋中，以猛火炒至熟，篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻，再擠出瀝乾，人鍋內復炒至乾燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺蟲強體的功效，可鉤蟲病，經常食之，以大便中蟲卵消失爲度，效果良好。
2、炒榧仁：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖1OO克。將榧仁颳去黑皮;炒鍋燒熱，加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。本品具有清肺火，健脾氣，化痰止咳的功效。適用於肺燥咳嗽，脾虛生痰等病症。
3、子素羹：榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取仁，大米洗淨;鍋中加入清水，與榧仁、大米一同以大火煮沸，然後改小火熬成濃羹。此羹味道甜美，入口綿軟;具有健脾，養胃補虛的功效。適用於脾胃虛弱，久病氣虛，體倦肢軟，食慾不佳者食之。
香榧子爲什麼貴
香榧珍貴，一棵榧樹，生長極爲緩慢，胸徑一年才長三毫米，一株青廬香榧約莫8年才能掛果。而香榧樹一般是每年的五月份開花結果，等到第二年九月果子才成熟，因此香榧有三代果的名稱，香榧開花結果這一過程也堪比哪吒出世。
而剛開始的畝產量一般有120斤左右。而且產量會逐年遞增，從第三年開始才正式進入豐產期，平價畝產量只有2000斤左右。
豐富的價值以及稀少的產量使得香榧果供不應求，價格一直居高不下。
