酸角是一種水果，味道酸酸甜甜的，很是開胃好吃，可以做成酸角糕，很多人喜愛吃，那酸角什麼時候成熟呢？下面就來具體看看吧。
酸角什麼時候成熟
酸角在每年4月上旬—6月上旬成熟。
酸角樹耐乾旱、喜光照，適宜炎熱氣候，爲陽性樹種，莢果圓柱狀長圓形，腫脹，棕褐色，長5-14釐米，直或彎拱，常不規則地縊縮;種子3-14顆，褐色，有光澤。花期5-8月;果期12-翌年5月。
酸角怎麼採收
1、準備好採摘酸角的工具，前往酸角採摘地點。
2、採收進入完全成熟時的果實，以防止成熟不一致，難以將果肉與易脆豆莢殼分離，或與碎裂的豆莢出現分離困難。果乾燥的水果在未完全成熟階段，可以從樹枝上 硬拉斷豆梗，對於成熟的豆莢最好用剪刀收穫。收穫後，應及時剪掉豆莢上的豆梗。
3、採摘完成後及時分揀處理，去殼。
吃酸角的注意事項
1、糖尿病患者不宜多吃。
2、酸角剝皮後可直接食用，但是不要連着根鬚一起吃，吃到核需吐掉。
3、小孩天生喜歡吃酸甜類食品，尤其是酸味食物吃了以後能夠開胃，不過天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以後牙會酥疼，所以吃酸角糕不會導致牙酥疼，但是3歲已下小孩要在父母監督下食用。
4、胃酸過多者不宜食用酸角。
