做好的蝦滑怎麼保存

蝦滑口感滑嫩鮮美，因此很多人在外面吃火鍋都會點上一份蝦滑，不過外面的蝦滑大多添加了多種添加劑，因此不少人會選擇自己在家制作蝦滑，下面一起來了解一下做好的蝦滑怎麼保存。

做好的蝦滑怎麼保存

1、冷藏保存

做好的蝦滑可以用保鮮膜包好放冰箱冷藏是保存，一般可以保存1-2天左右。

2、冷凍保存

如果需要長時間保存蝦滑可以將蝦滑放在冷凍室保存，是解凍時要提前拿出來自然解凍，如果用熱水解凍或微波爐解凍，很容易把蝦滑加熱成熟的了。

製作蝦蝦滑注意事項

1、新鮮大蝦可用現成的速凍青蝦仁代替，但是要記得在常溫下解凍，不宜放在開水中浸泡。

2、解凍後的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌，或者用手抓起來多次摔打。

蝦滑的做法推薦

材料：蝦500g、蒜30g、姜20g、澱粉10g、雞蛋2個、鹽20g、料酒20g、香油10g、雞精10g、青菜50g

做法：

1、取淨蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機中打成泥;

2、蝦泥中分別加入少許澱粉;

3、加入一個雞蛋、鹽、料酒和香油;

4、將蝦泥攪拌上勁備用;

5、取一空碗放入雞精、鹽、香油和蔥花;

6、鍋中放入清水，開火，用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中;

7、繼續用大火煮至蝦滑全漂在水面上;

8、放入切好的青菜，將煮好的蝦滑倒入碗中即可。