臘腸是生活中常見的一種食材，營養價值高，口味獨特，很多人喜愛吃臘腸，那臘腸太肥了怎麼辦呢？下面就來具體看看吧。
配菜炒
臘腸太肥的話，可以加配菜炒，這樣就可以吸油，比如捲心菜，捲心菜是吸油專家，無論是素炒還是混搭都不會讓人失望。跟臘腸在一起作伴，着實是好上加好，好吃而不用擔心肥胖
將臘腸先蒸下
蒸前在腸體上用牙籤扎眼，蒸20分鐘，油會流出一部分，牛肉要延長蒸的時間，蒸好後即可食用，需再掛晾繼續風乾，纔會有變得稍硬，吃起來更有嚼勁。
臘腸風乾的時間久一點
製作臘腸的時候，如果選用的肉比較肥，可以將風乾的時間變久一點，這樣油脂會流出來，臘腸就沒有之前那麼肥了，但是要注意不要把臘腸風乾的太久了，以免臘腸變得很乾，影響口味。
