1、洋蔥切小塊，滷牛肉切片，青椒切塊，小米椒斜切段。蒜切片;
2、油溫6成熱，放入洋蔥翻炒半分鐘，加入青椒、小米椒、滷牛肉翻炒均勻;
3、加入生抽半勺、蠔油半勺、鹽半勺翻炒均勻即可。
材料：醬牛肉1塊、土豆3個、紅尖椒1個、紅蔥頭1個、色拉油適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、胡椒粉適量
做法：
1、將土豆去皮、洗淨後，切成片狀;
2、鍋中燒油至溫熱，將土豆倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量鹽炒勻;
3、盛出土豆片，將辣椒段和洋蔥倒入鍋中炒香;
4、倒入切片的牛肉，炒熱後倒入土豆片，加點生抽、味精、胡椒炒熟即可。
材料;滷牛肉200克、蒜薹200克、油一勺、鹽一撮、紅辣椒100克
做法：
1、油鍋燒熱，將牛肉片倒進去，翻炒至變色;
2、將辣椒和薑絲都倒進去，翻炒至微微變軟;
3、加鹽調味，倒入蒜薹段，翻炒至微微變色，再次加入少許鹽;
4、翻炒均勻即可出鍋。
材料：滷牛肉300g、芹菜200g、小米椒3個、生薑5g、油20ml、鹽適量、蠔油20g、生抽醬油20ml、胡椒粉1g
做法：
1、滷牛肉切片，芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生薑切絲;
2、取一小碗，加入蠔油， 生抽醬油，胡椒粉和適量涼開水，攪成醬汁;
3、鍋中注入食用油，5成熱的時候下小米椒，薑絲;
4、煸香後下芹菜，翻炒至芹菜斷生;
5、下切好的滷牛肉，快速翻炒均勻;
6、淋入之前調好的醬汁翻炒均勻即可。
