大豆卵磷脂是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質，而磷脂類成分是細胞膜的重要組成部分，大豆磷脂的一般組成是：磷脂酰膽鹼PC(卵磷脂)25-32%、磷脂酰乙醇胺PE(腦磷脂)15-22%、磷脂酰肌醇PI(肌醇磷脂)15%左右、磷脂酰甘油PG(神經鞘磷脂)16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。
大豆異黃酮則是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質，大豆異黃酮的結構與雌性激素相似，能產生類似雌激素的效應，因此被稱爲“植物雌激素”
大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、等，具延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增強細胞信息傳遞能力，從而提高大腦活力，提升細胞膜自我修復能力來保護肝臟。
大豆異黃酮可以在一定程度上改善患者更年期的不舒服，比如潮熱、出汗、失眠、煩躁等。大豆異黃酮還可以改善女性的經期不適。女性經期不適常與雌激素分泌等有關，服用大豆異黃酮可能對改善經期的不適有一定的幫助作用。
大豆卵磷脂適宜人羣
1、便祕人羣：卵磷脂能使腸細胞活性，從而化促進腸胃血液循環，長期食用卵磷脂有助於預防及改善便祕。
2、脂肪肝的患者：90%的膽結石是由於膽固醇含量過高而造成的.卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化、吸收。堅持食用卵磷脂，可使膽石排出，並防止膽石的生成。
3、膽結石的患者：對於膽結石的患者來說服用卵磷脂，不僅能預防膽結石的形成，而且還有助於分解、消除已形成的膽結石。
4、女性朋友： 卵磷脂的親水親油基因，使粗糙、乾燥的皮膚，也獲得充分的營養水份。卵磷脂可消除血管的積垢，使血液行經毛細血管而無阻。同時，從而促進皮膚新陳代謝活性化，使皮膚保持潤澤、回覆彈性、減小皺紋，起到祛斑祛痘的作用。
5、學生中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性癡呆症的發生。
大豆異黃酮適宜人羣
1、雌激素偏低患者;
2、更年期症狀患者;
3、月經量少患du者;
4、35歲以後女性美容保健;
5、懷孕zhi前提高雌激素水平以及產後身體恢復。
