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4組營養豐富的食材搭配

來源:寶貝周    閱讀: 4.05K 次
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天然食材的營養價值特別豐富,如果食物能夠相互搭配得好,更能夠吃出棒棒的身體。小編推薦4組食物的最佳搭配,快來看看啦。

食物的營養價值一定是媽咪們不可估量的,合理地搭配食用,才能讓食物的滋補作用發揮到最大化。比如說鐵和維生素C搭配、番茄紅素和好脂肪搭配、蘿蔔硫素和硒搭配、葉酸和維生素B12搭配,這4對餐桌上的好夥伴,媽媽們一定要懂。

4組營養豐富的食材搭配

推薦搭配:鐵+維生素C  鐵是人體所需的重要營養元素,在食物中以兩種形式存在:一種爲血紅素類,存在於肉類和動物肝臟中,另一種爲非血紅素類,存在於豆類和瓜子、榛子、芝麻等堅果等中。植物中的鐵不容易被人體吸收,但若有了維生素C的幫忙,鐵的吸收率會大大提高哦!

  推薦食材:杏仁+荷蘭豆

  推薦食譜:杏仁炒荷蘭豆

準備材料:荷蘭豆少許、大杏仁少許、蒜適量、鹽適量、雞精適量。

做法:

1、荷蘭豆摘去兩頭和筋,清洗乾淨。

2、大杏仁適量備用。

3、蒜切成薄片。

4、鍋中油熱後,放入蒜片炒香。

5、放入荷蘭豆翻炒變色。

6、放入大杏仁翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味即可。

TIPS:杏仁和荷蘭豆都含有非血紅素類的鐵,而荷蘭豆中同時還含有豐富的維生素C。如果將杏仁和荷蘭豆一起烹製,那麼這道菜的營養會大大的增加。

推薦搭配:番茄紅素+好脂肪  從石榴到西瓜,番茄紅素賦予了果蔬鮮紅的顏色,這種超強抗氧化劑能預防心臟病和某些癌症。由於番茄紅素是脂溶性的,所以和脂肪同食能更好地被吸收。 富含好脂肪的食物主要有橄欖油及堅果。

  推薦食材:番茄+橄欖油

  推薦食譜:油浸番茄意粉

準備食材:意大利粉適量、聖女果適量、食鹽1勺、白胡椒適量、橄欖油適量、香草適量。

做法:

1、意粉隨意,選家裏有的或者喜歡的就可以,燒一大鍋水,開後放一勺鹽,幾滴橄欖油,放意粉煮至熟。

2、意粉控幹水份備用。

3、鍋燒熱,放入1勺到2勺的油浸番茄的橄欖油,最後能帶上點香草碎,10來顆油浸番茄加熱出香味。

4、放入意粉攪拌均勻。

5、加鹽和現磨胡椒調味即可。

TIPS:用橄欖油烹製番茄,不僅美味,還能保護番茄中的營養元素不被破壞,實在是一舉兩得。如果媽咪們再往意大利粉中加入一些炒香的堅果碎,健康加倍哦!

推薦搭配:蘿蔔硫素+硒  蘿蔔硫素是存在於十字花科植物中的化合物,它進入血液後,會抑制腫瘤細胞的生長;硒是一種存在於魚、肉、蛋、堅果和蘑菇中的礦物質,它與蛋白質結合在人體內產生抗氧化酶,進而保護人體免受自由基侵害。這兩種物質都是抗癌軍團的一員,研究發現,這兩種物質相結合,將使各自作用增大4倍。

  推薦食材:甘藍+雞蛋

  推薦食譜:紫甘藍玉米蛋炒飯

準備食材:米飯1碗、紫甘藍30克、玉米(鮮)1個、食鹽1克、蔥適量、橄欖油適量。

做法:

1、紫甘藍洗淨,切成絲,罐裝玉米粒瀝乾水分,備用。

2、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻,鍋置火上,倒油燒熱,下入雞蛋液炒熟,鏟成小塊後盛出。

3、炒鍋內倒入橄欖油,燒熱後放入紫甘藍煸炒幾下。倒入燜好的米飯,翻炒至顆粒分明,不結團。

4、下玉米粒和炒好的雞蛋同炒。

5、放入蔥花,加鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

TIPS:這是一道簡單易做的家常炒飯,不僅滿足了寶寶對主食的需求,紫甘藍與雞蛋的葷素搭配,還使整道菜更加營養美味,健康加倍。

推薦搭配:葉酸+維生素B12  蔬菜和豆類中存在葉酸,而B12存在於動物食品中,這兩種營養素結合能幫助產生新的細胞,還能消除某種氨基酸給人體帶來的副作用。

推薦食材:菠菜+雞蛋

  推薦食譜:菠菜蛋餅三明治

準備食材:吐司適量、菠菜50克、雞蛋適量、黃瓜適量、火腿1片、圓生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、水198克、黃油50克、色拉醬適量、白糖66克。

做法:

1、菠菜洗淨、去根兒,入沸水鍋裏焯燙一分鐘,撈出瀝水,涼後用手攥掉水份,切碎段。

2、取2個雞蛋打散,倒入菠菜碎、奶酪碎,調入一點鹽,打勻。

3、鍋燒熱,倒入一點油,倒入蛋液混合物,小火煎至兩面金黃,取出,在案板上切掉邊,切出一個吐司大小或稍小的正方形。

4、取一片吐司,在上面放上菠菜蛋餅,再放上一片吐司,擺上火腿片和黃瓜片。

5、再放上一片吐司,將蛋餅切下的邊並排擺上,再鋪上些生菜葉,擠上沙拉醬,最後再擺上一片吐司。

6、切去四邊,沿對角線輕輕切開,呈立起的三角形並排擺放。

TIPS:忙碌的白領媽媽們可以用這道美味的三明治作爲寶寶的早餐,合理的食材搭配能夠爲這道三明治的營養加分哦!

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