許多人都知道堅果類的好處，每日適量吃堅果可以補充身體所需的營養。堅果種類百百種，其中這4種是營養最豐富、最需要補充的種類。
榛果保護心血管，核桃讓人不發胖
榛果被譽爲“堅果之王”，又叫“血管的清道夫”，因爲它的單元不飽和脂肪酸佔了73%，能保護心血管。
每100克的榛果含有113毫克的鈣，可以預防骨鬆。
榛果入脾胃經和腎經，不僅適合大病初癒、虛弱或容易腹瀉的人補益氣血，還有明目的效果，尿頻的老人家也可以適量補充。榛果也適合孕婦食用，因爲它含有豐富的葉酸，可以幫助胎兒的腦神經管發育。
核桃是大家較爲熟悉的堅果之一，除了果仁可以食用，也有人將它榨成油，富含的Omega-3不亞於魚油，適合茹素者食用。
和其他堅果較不同的是，核桃的維生素B1含量特別高，能幫助體內消化，讓人較不容易變胖。
以中醫角度而言，核桃是可以補腦、補腎的好食材，也能治腎虛喘咳，尤其老人家容易因爲腎虛導致便祕，可適量補充核桃。
扁桃仁是美容聖品，腰果清除燥熱
想必許多人對扁桃仁（杏仁）不陌生，而扁桃仁也是重要的堅果之一。
扁桃仁是很好的油脂來源，膳食纖維也是一般堅果的2倍以上，富含鈣、鉀、鋅，以及能幫助血管暢通的維生素E。
扁桃仁含有大衆較缺乏的維生素B2，以往維生素B2大多從牛奶中獲取。維生素B2又被稱爲“美容營養素”，吃扁桃仁不只讓人精神好，也會變漂亮。
不論當零食或入菜，平時總能見到腰果的身影。不論是上班族或愛運動的人，都可以多吃腰果補充精神。
腰果含有豐富的鉀，能幫助血管收縮、降血壓。腰果中的維生素B6、鈣和鎂，能改善失眠。它還能抗氧化，防止發炎並清除自由基。
外食族也適量吃腰果，補充平時較缺乏的葉酸、維生素E和B1，這3種營養素能預防中風。腰果可以潤肺及補腎，並透過利尿的方式去除體內的虛熱，消除燥熱和口渴。
需要提醒的是，大多數的堅果中都含有蛋白質，容易引發過敏反應。如食用任何一種堅果後產生過敏現象，建議諮詢醫生並進行診治。
棗泥核桃露
材料
去核紅棗120克、糙米飯100克、生腰果20克、核桃70克、熱開水1000毫升。
做法
預留20克的核桃，其餘食材倒入食物調理機中，打約60秒，再將預留的20剋核桃放入，稍微打碎即可。
小叮嚀
棗泥核桃露適合8個月以上的寶寶食用。
