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寶寶輔食營養餐 營養專家來搭配

來源:寶貝周    閱讀: 9.32K 次
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7~9個月

這個月齡的寶寶,身體儲存的鐵、鋅等營養素已經不能滿足自身需要,所以要在他的飲食中搭配好含此類營養素的食物,比如強化米粉、瘦牛肉、動物肝臟、動物血製品等。

寶寶輔食營養餐 營養專家來搭配

三色水果泥

原料:香蕉、牛油果、芒果

做法:取出香蕉、牛油果及芒果果肉,切小塊後用小勺背面碾壓成泥狀。

南瓜雞肉

原料:南瓜、雞腿

做法:

1、食材清洗乾淨,南瓜去籽、去皮切塊,放入蒸鍋蒸15分鐘,壓成泥狀。

2、雞腿放入鍋中,倒適量水煮30分鐘至熟。雞肉去皮、去骨,切成碎末狀,放入南瓜泥中攪拌均勻即可。

土豆豬肝泥

原料:土豆、豬肝

做法:

1、土豆清洗乾淨去皮切塊,豬肝洗淨切片在清水中浸泡10分鐘。

2、土豆放入蒸鍋蒸15分鐘。煮熟豬肝,煮至用筷子可以將豬肝扎透即可。

3、豬肝切小塊,和土豆分別在研磨碗中碾壓成泥狀,混合均勻即可。

10~12個月

嬰兒的味蕾是一生中最敏感的時期,應該給寶寶嘗試儘可能多的食材,無需加調料,只需通過食材的搭配,就能呈現多層次的口感。

寶寶輔食營養餐 營養專家來搭配 第2張

青菜蛋羹

原料:雞蛋、青菜

做法:

1、青菜清洗乾淨,開水焯燙後撈出。

2、雞蛋打勻,放適量清水。將焯好的青菜切末,放入雞蛋液中攪拌均勻,上鍋蒸15分鐘即可。

胡蘿蔔蝦仁碎

原料:胡蘿蔔、鮮蝦

做法:1胡蘿蔔清洗乾淨,去皮,切碎。上鍋蒸10分鐘。2鮮蝦去頭、去皮和蝦線,切碎備用。3油入鍋中,放入蝦仁碎,翻炒變色後,放入胡蘿蔔碎,翻炒2分鐘,關火出鍋即可。

奶粉蘑菇湯

原料:圓蘑、奶粉、洋蔥、蝦仁、麪粉

做法:

1、蝦仁焯水,和其他食材切碎備用。

2、炒鍋燒乾,放入麪粉炒至微微變黃,取出,備用。3鍋中放入適量水,水開後慢慢放入麪粉,邊放邊攪,然後放入奶粉,繼續攪拌均勻。倒入蝦仁、圓蘑、洋蔥碎煮5分鐘即可。

13~18個月

寶寶已經1歲多了,三餐要逐漸取代奶的主要地位,所以在膳食搭配時,不僅要五大類食物都包括,同時要保證量的足夠。此階段,可以嘗試足夠軟爛的小塊狀食物,通過咀嚼來促進寶寶口腔發育。

寶寶輔食營養餐 營養專家來搭配 第3張

瓤豆腐

原料:北豆腐、豬肉餡、蔥、姜、醋、糖

做法:

1、取蔥白部分切碎,拌入豬肉餡中,放少量薑末、糖、醋進行醃製。

2、將豆腐切成厚3釐米的方塊,入開水鍋焯一下。

3、將肉餡放在豆腐正中,上鍋蒸,20分鐘左右待肉餡蒸熟,出鍋。

無油茄子船

原料:長茄子、牛肉餡、胡蘿蔔、雞蛋、生薑、鹽

做法:

1、胡蘿蔔去皮,切碎,姜切碎。

2、胡蘿蔔碎、薑末、雞蛋、鹽,拌入牛肉餡中,順一個方向攪拌上勁。

3、選擇較直的紫茄子,中間拋開,不去皮,防止氧化。

4、把拌好的肉餡平鋪在茄子上,放入蒸鍋,鍋開後,蒸15分鐘即可出鍋。

菠菜酪

原料:菠菜、雞蛋、麪粉、鹽

做法:1菠菜清淨,焯燙後,擠幹水分後切成小段。2將雞蛋打入麪粉中,放適量鹽,攪勻。再放入菠菜段,把面和好。3將麪糰分成小塊,擀成若干小餅,待用。4加熱平底不粘鍋,待油溫熱後,改小火,放入菠菜餅,兩面略微呈金黃色即可出鍋。

19~24個月

爲保證寶寶的營養需求,蔬菜水果的總量應該比蛋類魚禽畜肉多一半甚至一倍,並且不要忽視穀物的重要性,可適量添加在菜品中。

寶寶輔食營養餐 營養專家來搭配 第4張

五香肉卷

原料:瘦豬肉、洋蔥、荸薺、豆腐皮、鹽、澱粉、雞蛋

做法:1荸薺、洋蔥去皮,切丁。瘦豬肉切丁。2將以上材料混合,加入雞蛋、鹽、澱粉拌勻。3取豆腐皮,鋪上加工好的肉餡,卷好。4上鍋蒸15分鐘左右即可。

蝦仁珍珠小丸子

原料:蝦仁、豬肉、胡蘿蔔、蔥、糯米、鹽、香油

做法:1將食材清洗乾淨,糯米浸泡2個小時。蝦仁、豬肉剁成肉餡,胡蘿蔔去皮切碎,蔥切碎備用。2將肉餡、胡蘿蔔碎、蔥末放入碗中,加入香油和鹽,用筷子順着一個方向攪拌均勻。3取適量肉餡,捏成肉丸,在表面均勻地滾上一層瀝乾水的糯米,擺入盤中,入蒸鍋大火蒸10分鐘即可。

素鮑菜芯

原料:杏鮑菇、油菜芯、鹽、鮑魚汁、食用油

做法:

1、杏鮑菇、油菜芯切片。

2、油入鍋中,翻炒杏鮑菇和油菜芯。臨出鍋前,加入少量食鹽和鮑魚汁即可。

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