【臘肉土豆片】
原料: 臘肉
製作:1. 準備好原材料; 2. 將臘肉放入鍋中, 加入適量的水和少許油; 3. 小火慢慢煎煮,直至臘肉肥肉微微發焦,油脂煎出來; 4. 加入土豆片進去翻炒;5. 再加入適量的生抽和少許水; 6. 大火煮開,轉爲小火煮上三--五分鐘; 7. 加入紅辣椒進去翻炒; 8. 最後加入鹽調味;
9.盛入小鉢中。
小貼士:
1. 臘肉片放入少許油和適量的水, 先煎煮, 注意油要少點, 要將臘肉裏面的油脂先煎出來;
2. 放入土豆片進去翻炒, 再加入少許生抽和水稍微煮一下, 注意無須加入過多的調味料, 因爲臘肉的味道夠香;
3. 注意臘肉裏面的鹽分比較多, 加入鹽的時候注意控制量。