看似普通的米粥，換種食材、換個做法，就變得美滋滋的。
我在米粥中用到了阿根廷紅蝦，它的肉質緊實，味道鮮美，讓粥的味道也變得更鮮香。阿根廷紅蝦天生就是紅色的，捕撈後會立即被冷凍起來，再出口到各個國家，所以咱們一般買到的阿根廷紅蝦，都是冷凍的。個頭越大的紅蝦等級越高。
同時，我還搭配了香菇和筍，這筍也是非常鮮美的食材，把一鍋粥煲出了湯的鮮美，快動手做給寶寶和家人們品嚐吧。
鮮味粥
食材：阿根廷紅蝦2只、冬筍16g、香菇兩朵、粥米20g
調料：無
烹製方法：燉煮
是否搭配主食：可以作爲寶寶的一餐飯
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1、準備食材：阿根廷紅蝦2只、筍16g、香菇兩朵、粥米20g。
PS：大家在挑選蝦的時候，最好不要挑選蝦頭髮黑的那種。
2、電飯鍋中放20g的寶寶粥米（或大米），加300ml的水放入電飯鍋中煮成米粥。
PS：如果想讓做出來的成品清爽不混濁，最好提前熬好一份白粥底，這個底粥可以用電飯煲，也可以用砂鍋、小燉鍋、湯鍋等等。用平時比較熟悉的方法就好，水要適當多加一點，因爲稍候還會往裏面加各種食材，水少會顯得粥很稠。
3、鍋中放適量的水燒開，將香菇去根後，放入鍋中焯水。
PS：有的寶寶不喜歡吃香菇，可能是不喜歡香菇的味道，所以我會用熱水焯一下香菇，來去除香菇的異味。
4、香菇焯水後，切成寶寶能接受的大小，大寶寶吃的話，可以適當切得大一些，切成薄片。如果是小寶寶的吃的話，可以將香菇切成細絲，或者再切成丁狀。
5、接下來處理筍，先用刀的根部在筍的根部切一個口。
PS：一般在處理筍的時候，如果用手一層一層地剝會很累，所以我通常會直接刀將筍縱向切開。
6、用左手手掌用力按壓刀身，這樣就可以將筍切成兩半了。
7、切開後，張開的筍衣就可以直接剝下來。
8、鍋中放適量的清水，取一小塊筍冷水入鍋，待水煮沸後再小火煮5分鐘。
PS：筍一定要提前煮一下啊~~~因爲這樣可以去除筍裏面的草酸和澀味。
草酸除了導致澀味以外，還會影響鈣的吸收，所以無論大人還是孩子吃筍的時候，都一定要焯水來去除草酸。
9、焯水後的筍要用涼水過一下，這樣可以保證做出來的筍比較脆嫩。
10、將筍切成細絲狀，或者小丁狀。
11、把蝦去頭、去皮、然後用牙籤輕輕地將蝦線挑出來，蝦筋也用同樣的方法來處理。
PS：小寶寶吃的蝦肉，最好處理得仔細一點。如果蝦線不去除乾淨，會加重蝦的腥味，在挑蝦線的時候即便斷開也沒關係，繼續挑剩下的部分就可以了。
12、然後用水清洗一下，用刀切成薄片。
13、鍋中刷少量的油，放入一片姜。
PS：在熬粥的時候，放一片姜能夠給粥提味。但不要切成細絲狀，細絲不容易挑出來，寶寶吃到會直撇嘴。切成一整片，就可以在出鍋前給它挑出來了，只借味，不會被寶寶吃到。
14、姜爆香後，將蝦肉放入鍋中翻炒至蝦肉變色。
15、再將香菇、筍丁放入鍋中繼續翻炒，炒幹這兩種食材的水汽，同時也炒出香味，盛入碗中備用。
PS：我大概炒了2分鐘左右就差不多了，大家可以參考一下。
16、處理完這些食材，粥差不多也已經煮好了。要轉移到砂鍋或者燉鍋中，來進一步熬煮。
將煮好的粥倒入湯鍋中，上面炒好的蝦肉和菜也倒入湯鍋中。
17、然後攪拌均勻煮沸，再小火熬2分鐘左右就可以了。
PS：週歲以下的寶寶不要加鹽，週歲以上的寶寶可以根據寶寶的口味加少量的鹽調味，如果加鹽的話，可以在這步加哦。煮的時候要用勺子不停的攪動，避免糊鍋。
18、粥煮好了，別忘了把薑片夾出來哦。
PS：加姜是爲了來調味的，最後一定不要忘了把薑片挑出來哦。姜切成薄片很容易挑出來的，如果切成細絲的話，就會比較麻煩。
19、今天的粥味道超級的鮮美，香菇嫩滑的口感，筍脆脆的，蝦肉質緊密，粥米軟糯至極，這樣的一碗粥我都想喝一碗。
