剛剛吃柿子後可以喝酸奶嗎？柿子不能和哪些食物一起吃呢？食物相剋是怎麼回事？吃柿子後喝酸奶會中毒嗎?讓我們看看下文吧。
如今這個信息爆炸的年代，吃個柿子卻面臨以下這些問題：
@冷眸：前幾天剛在長輩羣裏收到他們的“關愛”，說吃柿子要注意什麼什麼禁忌之類的，還貼出了中毒致死的案例。
@突突兔：在咬下第一口之前，就怕被澀到，想找個人先替我嘗一口，然後喂本公主吃。
@咖喱小貓：每次吃個柿子都會弄得滿嘴角和手都是，還黏糊糊的，不如買柿餅吃。
@魂之輓歌：我喜歡挑軟柿子，因爲好捏……
……
對於柿子，有的人回憶是滿滿的愛;有的人回憶是平淡且苦澀;有的人回憶則是痛苦且怨恨!!
爲啥有的人痛苦，是因爲「傳言」中有小孩吃完柿子又喝酸奶中毒致死了，類似的「傳言」還有一個老伯吃了自家樹上的柿子，差點沒命……
那麼，吃完柿子喝酸奶真的會中毒?
不會。中毒致死什麼的太誇張，但和柿子搭配的高蛋白食物(酸奶、雞蛋等)吃多了，的確會出現腹疼、腹脹、噁心、嘔吐等症狀。
其實，這都是「鞣酸」在作怪!
在這裏你並不需要知道鞣酸是什麼(想了解也可以去某度)，你只需要知道柿子中富含這個東西，而且它在一定的條件下能和蛋白質結合形成不溶於水的沉澱物——「鞣酸蛋白」，而且它還能在胃裏進一步形成不可消化的「胃柿石」。
這個胃柿石就是引起腹部不適、噁心、嘔吐的罪魁禍首，嚴重時會出現糜爛性胃炎、胃潰瘍。並不會出現傳言中半小時中毒死亡的情況。
想要形成「胃柿石」，並沒有那麼簡單
有兩個前提：「大量食用」和「柿子中鞣酸含量高」。
不同柿子中鞣酸的含量相差巨大，判斷柿子鞣酸含量是不是很高，最簡單的方法——舌頭，簡單來說就是嚐起來越澀，鞣酸含量越高。
參考《中國居民膳食指南》每日推薦食用水果200～400克，平時吃上1、2箇中等大小(約150～200克/個)、不酸不澀的成熟柿子，一般不至於引起不良反應。
吃柿子有哪些禁忌?
忌和高蛋白食物同吃
比如酸奶、雞蛋、魚、蟹、海蔘等富含蛋白質的食物。我們吃完海鮮應至少間隔三四個小時再吃柿子，若你同時吃沒有出現不適症狀，那隻能證明你吃的不夠多。
糖尿病患者最好別吃
柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖)，因此吃後很容易使血糖升高。
空腹不要吃柿子
對於胃腸功能較弱、有胃酸分泌過多的朋友不要空腹吃柿子，很可能會產生不適的感覺，更容易形成胃柿石。
不要吃柿子皮
成熟的柿子，鞣酸集中於柿子皮內，因此爲了避免形成胃柿石，要找個人幫你剝皮。
吃個柿子這麼多禁忌，還需要擔心引起胃柿石，那爲啥還要吃呢?除了單純的喜歡，它有哪些好處?
柿子的營養和功效
?營養價值
它富含「維生素」和「糖分」，與蘋果相比，它除了鋅和銅含量低於它外，其他均是柿子佔優。
除此之外，柿子還富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、碘、鈣等。
?功效
柿子在預防「心臟血管硬化」上起重要作用，遠勝於蘋果，故被稱爲有益心臟健康的水果王。
柿子有養肺胃、清燥火的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。柿子還可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血等。
如何健康吃柿子?
·食用適量，《中國居民膳食指南》每日推薦食用1~2個;
·不要隨意吃沒有脫澀的柿子，不要吃未成熟的柿子;
·胃腸功能較弱的人，儘量不要吃澀味的柿子，可以選擇柿餅;
·如果吃了柿子後感到強烈不適，不要硬撐，要及時就醫。
