材料：菊花葉150克、雞蛋1個、油10毫、鹽適量
做法：
1、鍋內倒油，至3分熟時倒入洗淨的菊葉;
2、翻炒至大部分葉子扁掉時加入適量涼水煮;
3、煮的時間可以把雞蛋打散，備用;
4、煮沸後轉小火倒入打好的雞蛋液，在國內可以倒一圈，這樣雞蛋比較散，不會一團。加入適量鹽和雞精即可裝盤。
材料：菊花葉500g、蒜頭1個、生薑2片、油少許、鹽少許、雞精少許;
1、將菊花葉洗乾淨，蒜頭切成沫，生薑切成絲;
2、油鍋燒熱，放入菊花葉，用筷子攪拌;
3、放入少許鹽炒兩三分鐘便可起鍋。
材料：豬絞肉500g、菊花葉1000g、雞蛋2個、蔥2根、姜1塊、鹽2勺、味精1勺、餃子皮80張
做法：
1、買好的豬絞肉放盆裏，蔥和姜待剁，.剁好的蔥姜花，放在盆裏和肉一起攪拌;
2、加水加鹽順着一個方向不停的攪拌，成稀泥狀;
3、菊花葉用溫水淖下，埋進去就撈出來，將菊花葉剁成細沫;
4、取二個雞蛋打成沫，加點鹽;
5、倒入油鍋，用筷子不停的調動，成雞蛋沫;
6、將肉沫和菜和雞蛋沫放盆裏等用;
7、加水加鹽加味精，順一個方向不停的攪拌，嚐嚐鹹淡，不要太乾;
8、攪拌好的餃子餡包入餃子皮即可下鍋。
材料：菊花腦、香菇、雞蛋、食鹽、蔥、姜、胡椒粉、食用油
做法：
1、菊花腦洗淨，香菇洗淨，雞蛋打散備用;
2、鍋中水燒開加少許鹽，放入菊花腦焯燙過涼備用;
3、炒鍋倒油爆香蔥、姜，倒入香菇丁翻炒;
4、把炒過的香菇丁倒入砂鍋中，加水煮開;
5、加入鹽和胡椒粉調味;
6、放入焯燙過的菊花腦，煮開後淋入蛋液煮熟即可。
