臘肉不僅味美，還具有開胃祛寒、消食等功效，家長們可適量做給胃口不佳、食慾不振的孩子吃。臘肉怎麼做好吃又簡單呢？我們一起來看看臘肉好吃又簡單的做法吧！
臘肉怎麼做好吃又簡單：小炒臘肉
材料：臘肉100g、油適量、料酒1勺、生薑適量、紅油豆瓣醬1勺、蒜苗適量、紅椒適量。
做法：
1、臘肉用溫水浸泡，清洗乾淨。
2、把泡好的臘肉切薄片，生薑切絲，蒜苗清洗乾淨切段備用。
3、鍋裏倒入植物油，油熱後放進薑絲爆香。
4、調入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
5、倒入臘肉片，小火翻炒。
6、調入一湯匙料酒，繼續翻炒。
7、等臘肉炒軟後，倒入蒜苗莖翻炒。
8、等蒜苗莖炒軟後倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。
臘肉怎麼做好吃又簡單：臘肉冬瓜夾
材料：湖南臘肉106g、冬瓜233g、油適量、雞粉適量。
做法：
1、準備食材：湖南臘肉。
2、準備食材：冬瓜。
3、將冬瓜洗淨，去皮，切片。
4、將臘肉放入湯鍋中，加入適量的清水。
5、蓋鍋蓋，大火煮滾。
6、煮10分鐘，撈起，洗淨。
7、切片。
8、熱鍋。
9、倒入適量的粟米油。
10、放入臘肉，煸炒出味。
11、放入冬瓜。
12、倒入適量的冷開水和雞粉，蓋鍋蓋，文火燜煮入味。
13、揭蓋，見收汁。
14、即可關火。
15、盛入盤子裏，上桌後就可美美享用。
臘肉怎麼做好吃又簡單：西蘭花茶幹炒臘肉
材料：西蘭花250g、茶幹100g、臘肉70g、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量。
做法：
1、臘肉切片，茶幹切絲，用開水燙一下撈出。
2、西蘭花洗淨切小朵，用開水焯至八分熟撈出。
3、鍋裏油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香。
4、放下臘肉煸至轉色。
5 、放下茶乾煸勻。
6、放下西蘭花。
7、加料酒，一點水，煸炒1分鐘。
8、放鹽煸勻。
9、加鮮抽，雞精，煸勻即可。
臘肉怎麼做好吃又簡單：臘肉尖椒炒洋蔥
材料：臘肉100克、尖椒3根、小紅辣椒3根、洋蔥半個、生抽1湯匙、香油1/4茶匙(約1ml)。
做法：
1、將臘肉衝淨，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻後切片1釐米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。
2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味後，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鐘，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。
臘肉怎麼做好吃又簡單：蘿蔔乾炒臘肉
材料：臘肉240g、油適量、鹽適量、豆豉適量、青辣椒適量、蘿蔔乾230g、大蒜子適量、生薑適量。
做法：
1、準備蘿蔔乾及青辣椒。
2、臘肉提前蒸熟。
3、蘿蔔乾切小段。
4、青辣椒及大蒜子、生薑切片。
5、臘肉切薄片。
6、熱油鍋中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生薑煸炒，至斷生，加少許食鹽。
7、放入蘿蔔乾翻炒。
8、放入臘肉片。
9、翻炒均勻。
10、香噴噴的蘿蔔乾炒臘肉出鍋了。
臘肉怎麼做好吃又簡單：萵筍燜臘肉
材料：臘肉300g、萵筍1根、鹽2g、頭道醬油5g、姜3g、大蒜3g、白糖1g、雞精2g、青辣椒20g、辣皮子5個。
做法：
1、準備材料。
2、把臘肉侵泡5小時洗淨。
3、用蒸鍋蒸熟。
4、撈起涼透切成2釐米長的段。
5、把萵筍去皮切成2釐米長的段。
6、辣皮子泡泡切段、蔥姜切末，青辣椒切塊。
7、熱鍋，下臘肉翻炒出油。
8、下大蒜末、辣皮子炒出香味。
9、下萵筍翻炒均勻。
10、 加少許鹽和頭道醬油。
11、翻炒均勻。
12、 加鍋蓋燜小火5分鐘。
13、加青辣椒。
14、加雞精翻炒2分鐘即可。
