原標題:煮西米,晶瑩剔透、顆粒飽滿有竅門,Q彈、香甜,大人小孩都喜歡
西米露,夏天吃那種涼涼的,冬季吃熱的,天氣還不算太熱可以加些水果一起做成熱熱的,食用對胃好,冷熱不均會大傷脾胃的。廢話不多說,喜歡吃西米露的快來動手吧......
西米有着健脾開胃的作用,由於其蛋白質含量非常低甚至沒有,所以還特別適合腎病患者食用,因爲腎病患者的蛋白質攝入最好攝入優質蛋白,穀類的蛋白質不是優質蛋白,西米中蛋白質含量非常低,就不會對腎病患者帶來代謝負擔。
原材料:
【主料】:椰奶245毫升、西米40克
【配料】:火龍果一個、冰糖適量
製作步驟:
鍋裏放入水燒開
西米用涼水快速沖洗一下,一定不要洗久了,也不要提前洗,不然會融化,清洗一下是爲了去除表面雜質,如果確保很乾淨,不清洗也可以,只是簡單衝一下,不會影響成品的
開水中加入西米,中火煮十多分鐘
火龍果用挖球器挖出圓球
西米煮到只看見一點點白的時候關火,燜一會至透明狀
西米過涼水沖洗成晶瑩剔透的“小水晶”
椰奶倒入鍋中,加入冰糖煮至冰糖溶化
加入西米和火龍果再次煮開,火龍果熱吃口感不是很好,但我家寶寶能接受,大家根據自己的情況來決定水果的種類和涼吃還是熱吃。
椰奶西米露做好了
小貼士:
一:西米不要提前洗了待用,要快放入的時候用冷水快速沖洗一下;
二:西米要開水放入;
三:煮西米的時候要邊煮邊攪拌。