研究發現，白藜蘆醇對於癌細胞能產生促進凋亡、抗增殖及抗發炎等效果，並且能作爲抗癌藥物的增敏劑，加強抗癌治療成效。
雖然白藜蘆醇在衆多體外及動物活體實驗均展現出不錯的抗癌效果，但仍缺乏大型人體試驗，因此其使用劑量、有效及安全性尚待確認。
白藜蘆醇可抑制脂氧合酶合成，該酶存在於白 細胞、心臟、大腦、肺和脾中。因此白藜蘆醇可防止血管中血液凝塊的形成。且在使用可樂寧這抗高血壓藥物治療，它同樣可抑制血小板的集結。
白藜蘆醇具有抑制血管內皮生長因數VEGF，達到減緩脈絡膜新生血管的效果(由發炎激素TGF-β或組織缺氧所引發)，或許能改善黃斑部煺化的疾病進程另外，其它小型研究也發現白藜蘆醇(服用1小時後)有助於增加脈絡膜厚度 (增加血流，能減緩黃斑部煺化機率)(相較安慰劑組)。
但截至目前爲止，尚無任何研究直接證實白藜蘆醇與老年性黃斑部煺化的關係，因此有待進一步確認。
白藜蘆醇對金黃色葡萄球菌、卡他球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有抑制作用，並對孤兒病毒、單純皰疹病毒及腸道病毒、柯隡奇A、B組有效的抑制作用。白藜蘆醇通過減少血小板的黏附，在抗炎過程中改變血小板的活性達到抗炎。
白藜蘆醇還可通過增強免疫系統而促進燙傷癒合。有人研究了白藜蘆醇在恢復燙傷小鼠的受抑制細胞性、體液性和非特異性免疫功能方面的功效，對白藜蘆醇的受控使用提供了一種藥物依賴式的免疫調節作用。對不同程度嚴重燙傷小鼠的研究顯示，白藜蘆醇可恢復其受損功能，如對抗塬信號的迴應能力、增生能力、白細胞介素Ⅱ合成能力和通過淋巴細胞的抗體合成能力。
