木糖醇在預防、阻止和減少口腔齲洞、鼻竇感染以及細菌增長所引起的耳部感染等方面有着重要的功效。首先是木糖醇不能被口腔中產生齲齒的細菌發酵利用，抑制鏈球菌生長及酸的產生;其次在咀嚼木糖醇時，能促進唾液分泌，唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細菌，也可以增大唾液和齲齒斑點處鹼性氨基酸及氨濃度，同時減緩口腔內PH值下降，傷害牙齒的酸性物質被中和稀釋，抑制了細菌在牙齒表面的吸附，從而減少了牙齒的酸蝕，防止齲齒和減少牙斑的產生，鞏固牙齒。
大量的研究和發現證明，一天食用3-5次木糖醇口香糖能夠減輕或阻止齲齒。
木糖醇能促進肝糖元合成，血糖不會上升，對肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治療乙型遷延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明顯療效，是肝炎併發症病人的理想輔助藥物。
木糖醇甜度與蔗糖相當，但是熱量較低，且食用木糖醇不會使血液中的中性脂肪增加，還可以抑制甘油、脂肪酸的合成(果糖會增加血脂)，因此具有減肥的功效。
木糖醇能夠阻止白色念球菌的生長。它還能夠提高對維生素B及鈣的吸收，這樣有助於一開始就防止骨質疏鬆。芬蘭的學者研究表明木糖醇實際上能夠改善骨質疏鬆。
