因爲起司所含的營養，有助降血壓的作用，與泡菜的配搭可以補足泡菜所缺少的營養。再加上豬肉含有豐富維生素 B1，泡菜所含的大蒜素，可提高維生素B1的吸收率，可助消除人體疲勞。
起司泡菜豬肉蛋卷
材料：70克豬瘦肉片、35克韓國泡菜、1片低脂起司片、1顆蛋、1匙泡菜汁。
做法：
1、先將豬肉片和泡菜、泡菜汁拌勻後放置30 分鐘，並將蛋打成蛋液備用。
2、30分鐘後用少許油熱鍋，並倒入泡菜豬肉炒熟。
3、接着製作蛋皮，一樣倒入少許油熱鍋，倒入打散的蛋液攤平後關火。
4、再鋪上泡菜豬肉餡，最後蓋上起司片。
5、最後用鍋鏟將蛋皮對摺包住內餡後，蓋上鍋蓋悶30 秒即可完成。
海苔屬於水溶性膳食纖維，而泡菜爲非水溶性膳食纖維，兩者組合可成爲腸道乳酸菌的餌食，具有活化腸道作用。
韓式泡菜海苔燒
所需材料：3片韓式大海苔、200克韓式泡菜、200克草蝦仁、200克雙色起士條、1大匙薑末、3大匙脆酥粉、5克白芝麻、1/2顆去皮蘋果丁、1碗綜合生菜、1大匙韓式辣醬、1大匙芝麻醬、1大匙美乃滋、1大匙米酒、1大匙。
做法：
1、用1大匙香油熱鍋，並將薑末炒香，倒入切丁草蝦仁，再加入白胡椒粉和米酒拌炒均勻。
2、將泡菜擰乾後切細，再和起士條、蘋果丁、及炒好草蝦丁一起拌勻變成餡料。
3、使用脆酥粉加上白芝麻，加入50毫升的水攪拌成粉漿。
4、熱一鍋約150 度的油鍋，將海苔片對切，邊緣塗上適量粉漿，鋪上餡料後對摺，再均勻裹上粉漿放入鍋油炸，炸至金黃酥脆狀，即可撈起瀝油。
5、用韓式辣醬、芝麻醬1大匙、美乃滋裝入塑膠袋中拌勻，即爲韓式沙拉醬。
6、最後用綜合生菜鋪盤，淋上韓式沙拉醬，再擺上炸好的泡菜海苔燒即可完成。
納豆中的納豆激酶可助溶解血栓，有預防心肌梗塞、腦中風、動脈硬化等的作用，而且泡菜中的大蒜素也有預防血栓產生的作用，兩者一起吃作用可加乘。
納豆泡菜蛋包飯
所需材料：1小碗去皮雞肉丁、1盒納豆、1碗白飯、50克泡菜、2顆蛋、少許蒜末、醬油。
做法：
1、將少許料理油倒入鍋內，爆香蒜末，炒到金黃色後倒入醬油調味。
2、再加入雞丁炒熟後，加入泡菜、納豆、白飯，繼續拌炒均勻後放置碗中備用，並倒扣在盤子上。
3、將2顆蛋打成蛋液，倒入平底鍋煎成滑蛋。
4、把碗移開後，把煎好的滑蛋鋪在炒好的飯上即可完成。
