材料：薏仁38克，綠豆38克，陳皮2片，老鴨1只，清水12碗，鹽適量。
做法：
1、老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，氽燙。陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗淨。
2、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
3、將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸干時烹入料酒，再下酸蘿蔔放入再炒香。
4、在燉鍋內加入淹過鴨塊的水，大火燒開撇去浮沫，轉入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。
材料：鴨肉、 酸蘿蔔湯料、春筍、花菇、白蘿蔔塊。
做法：
1、將鴨肉洗淨瀝水後剁成小塊。
2、在燒開的水中，將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、將焯過水的鴨肉塊瀝乾水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水。
5、接着放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊。
6、將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中(湯料中含有鹽分，無需額外放鹽)。
7、蓋上蓋子開火，調至米技爐7檔，水開後調至3檔進行煲制。
8、大約1-2小時後即可關火(可提前20分鐘關火，接着利用餘溫繼續進行煲制)。
9、酸蘿蔔鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。
功效：非常開胃，特別適宜夏天食慾不振的人食用。
原料：沙蔘、玉竹各50克、老鴨1只。
做法：將鴨去毛和內臟，洗淨，與沙蔘、玉竹同入煲內，加水，用文火燜煮1小時以上，調味後食用。
材料：老鴨、海帶。
做法：
1、老鴨整理乾淨，切成大塊，將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
2、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶、老薑，大火燉開後轉小火燉至肉爛。
功效：夏天吃一些海帶和鴨肉，可以補充由於天熱而流失的維生素和蛋白質，利水消腫，防暑祛熱，還有軟化血管降血壓的作用。
食材：老鴨，臨安筍乾，黑木耳，火腿、姜數片，糉葉一張，油、料酒、鹽、糖各少許。
做法：
1、老鴨洗淨斬塊，炒鍋加熱，倒入少許油，加入鴨塊和薑片一起翻炒，炒幹鴨塊上的水汽，接着往鍋中淋入少許料酒，炒至酒氣揮發;
2、糉葉剪塊墊在砂鍋底部，倒入炒過的鴨塊，加入一小塊火腿和適量的開水沒過鴨塊，大火煮開後轉小火燉煮1小時;
3、燉煮的時候將筍乾用開水泡開，用涼水將黑木耳浸發;
4、將糉葉撿除，將處理好的筍乾和黑木耳加入砂鍋，並將浸泡筍乾的水輕緩地倒入砂鍋，底部雜質不要，繼續燉煮45分鐘;
5、往砂鍋中加入少許鹽和糖進行調味，繼續燉煮15分鐘即可。
