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月子餐食譜

來源:寶貝周    閱讀: 6.86K 次
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山藥燉雞湯

材料:農家雞一隻、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。

做法:

1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打成蔥結。

2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入薑片蔥結。煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。

3、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可。

功效:雞湯味美營養高,很適合月子媽媽,不僅可以抗疲勞美容養顏,還可以有效抵禦嚴寒,驅走流感,如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補腎、消炎的作用。

月子餐食譜

阿膠豬肉湯

材料:瘦豬肉100克、阿膠10克

做法:

1、瘦豬肉洗淨,切小塊。

2、鍋內燒水,至水開時,下入肉塊,煮約2分鐘,撈起備用。

3、將豬肉放入燉盅,用文火燉熟後,放入阿膠燉化,調味即可。

功效:阿膠能促進體內血紅細胞和血紅蛋白的生成,並能促進鈣質的吸收,對孕產婦的補血補鈣均有較好的效果。適用於產後貧血。

月子餐食譜 第2張

蘿蔔燉羊肉湯

材料:蘿蔔500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖,蔥、姜少許。

做法:

1、將羊肉、蘿蔔洗淨切塊,分別焯水備用。鍋內放入油,油熱至七成時,加白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油,同時放蔥段、薑片。

2、蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水,用大火燉開後,放料酒,改爲文火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內,放鹽,把肉和蘿蔔燉爛熟即可。

功效:白蘿蔔具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。是坐月子的最佳食譜。羊肉具有補血益氣,溫中暖腎的作用。

月子餐食譜 第3張

山藥小排湯

材料:小排400克,枸杞10克,胡蘿蔔30克,生薑3片,山藥150克,3碗水,約750毫升。

做法:

1、先將排骨洗淨,放入沸水中焯去血沫,接着,將山藥、胡蘿蔔洗淨、去皮、切成滾刀塊。

2、然後,在鍋內倒3碗清水,加入薑片,直至水煮開。

3、最後,將小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞一齊放入,待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘。

功效:黃豆、山藥和各種肉類都能補鈣,黃豆還富含鐵質,很適合月子媽媽食用。

月子餐食譜 第4張


桂圓紅棗糯米粥

材料:糯米、紅棗、幹桂圓肉、紅糖、生薑

做法:

1、糯米清水浸泡一小時,紅棗、桂圓洗淨,生薑切片;

2、鍋內添水燒開,倒入糯米、薑片,待再次開鍋後轉小火;

3、燉煮一個半小時後放入紅棗、桂圓,繼續燉煮;

4、半小時後加入紅糖,攪勻即可。

功效:桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。中醫認爲桂圓有補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉的功效,對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。糯米含鈣高,有很好的補骨健齒的作用,爲溫補強壯品。

月子餐食譜 第5張

三菇魚片

材料:魚片150克,金針菇100克,秀珍菇100克,鮮香菇6朵,生菜2棵,高湯適量,鹽,生粉,薑片

做法:

1、魚片用少量鹽、生粉抓勻靜置20分鐘,金針菇、秀珍菇、鮮香菇、生菜洗淨。菇傘切兩刀,生菜切段。

2、鍋中加水、薑片燒開,加三種菇煮湯,煮開後加入魚片,等魚片變白色以後,放生菜,加鹽調味。

功效:魚是富含蛋白質且低脂肪的食物,能增強攝食產熱作用,非常適合冬天坐月子需要保暖的產婦食用。

月子餐食譜 第6張


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