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月子餐食譜

來源:寶貝周    閱讀: 1.78W 次
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紫薯卷

原料:紫薯80克,麪粉200克,酵母3克,白糖15克。

做法:

1、紫薯去皮切塊後蒸熟,過篩成紫薯泥;

2、將麪粉與發酵粉拌勻,揉成光滑的麪糰,放在溫暖處發酵至2倍大。將紫薯也揉成團狀,放入另一個盆裏。

3、將發酵好的白麪團和紫薯團放到案板上反覆揉搓,再將其分別擀成薄厚均勻大小相當的麪餅,疊放在一起,中間刷少許水;

4、將貼合在一起的面片捲起,成爲圓柱形;

5、用刀均勻地切開,放入蒸鍋,大火燒開水,上氣後用中火蒸15分鐘後關火,關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋,即可。

功效:紫薯細膩甜滑,香味濃郁。富含賴氨酸、錳、鉀、鋅、碘、硒等微量元素以及花青素,是強效自由基清除劑。適合初產婦食用。

月子餐食譜

山藥魚片湯

原料:鰱魚一條,山藥一根

做法:

1、山藥洗淨、去皮、切片;

2、鰱魚處理乾淨,切片,用少許幹澱粉和鹽調味、抓勻;

3、炒鍋加入適量油,放入蔥薑片爆香,加入清水煮開;

4、放入山藥片,3分鐘後放入魚片,滑開,再煮2分鐘,放入鹽、胡椒粉等調味即可。

功效:鰱魚含有豐富的膠質蛋白及鉀、磷、鈉、硒等多種微量元素,同時熱量也很低。中醫認爲鰱魚溫中補氣,適合脾胃虛弱、食慾不振的初產婦食用。

月子餐食譜 第2張

芝麻紅棗粥

原料:粳米150克、黑芝麻20克、紅棗25克、白砂糖30克

做法:

1、黑芝麻下鍋,小火炒香,研成粉末;

2、粳米洗淨,用冷水浸泡半小時。紅棗洗淨去核;

3、鍋中加入適量水,放入粳米和紅棗,大火煮開,然後改小火,待米爛後調入黑芝麻粉和白糖,稍煮片刻即可。

功效:黑芝麻含有豐富的維生素E,有滋潤五臟、延緩衰老的功效。特別是產後陰血不足所造成的少奶,多吃黑芝麻可以得到緩解。

月子餐食譜 第3張

黑豆羊肉燉當歸

原料:羊肉1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克

做法:

1、黑豆洗淨,用清水煮軟;

2、同時羊肉切薄片,下入另一鍋中煮熟,撇去浮沫;

3、將黑豆及羊肉倒入燉盅內,加入當歸,同時加入切碎的桂圓肉,隔水燉上3小時即可。

功效:黑豆蛋白質含量爲49.8%,相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。另外還含有大量不飽和脂肪酸,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。

月子餐食譜 第4張


花膠枸杞湯

原料:黃花膠筒10-20克,蟲草花10克,紅棗5枚,枸杞適量

做法:

1、提前一晚將花膠用冷水泡發,另外將蟲草花、紅棗、枸杞簡單泡洗,備用;

2、將泡發好的花膠跟薑片、料酒一起放入開水鍋中煮5分鐘,撈起;

3、將所有食材放入燉盅,倒入適量牛奶,隔水小火慢燉2小時左右即可。

功效:花膠富含膠原蛋白,同時脂肪含量極低,屬於高蛋白低脂肪的好食材。中醫認爲花膠能補腎益精,滋養筋脈,尤其適合身體虛弱的產婦食用。但切記不可在生產後一週內食用。

月子餐食譜 第5張

四紅補血粥

原料:花生、紅豆、紅棗各50克,黑米100克

做法:

1、將所有原料洗淨,紅豆和黑米需要提前3-4小時浸泡;

2、鍋中加水,放入所有原料,大火煮開後轉中小火煮50分鐘即可。

功效:黑米含有豐富的膳食纖維,血糖指數較白米低一倍左右。同時含有豐富的鉀、鎂等礦物質,是產婦最好的主食選擇之一。

月子餐食譜 第6張

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