原料：黃豆100克、豬排骨250克、精鹽適量
做法：
1、原料選擇，精選優質的黃豆，和新鮮豬排。
2、將黃豆放在水中，浸泡2-4分鐘，洗乾淨撈起放碗裏。
3、將排骨切小塊，洗乾淨血垢，置於火上，加清水適量，旺火煮沸。
4、再把黃豆、豬排骨放入鍋內，加蓋。
5、然後溫火煲3小時後，點入精鹽調味即可。
原料：牛腱子肉、蘿蔔、大蔥
做法：
1、牛腱子肉洗淨切成小塊，蘿蔔洗淨去皮切成小塊，大蔥洗淨切成小段備用
2、鍋內加入少量的水煮開放入牛腱子肉塊焯水
3、高壓鍋內放入適量的熱水，依次放入焯水後的牛腱子肉、蘿蔔、蔥段
4、最後加入料酒、老抽、蠔油煮30分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽
原料：黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個
做法：
1、豬心洗淨，放入開水蒸燙，然後撈起放入涼水中用手擠壓去血水，反覆換水直到去淨血水。
2、去淨血水的豬心加3碗水，大火燒開後轉小火煮約15分鐘，然後取出切薄片。
3、黃花菜去蒂、泡水洗淨，小油菜洗淨備用。
4、用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開後將小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調味即可食用。
原料：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升
做法：
1、雞蛋打散。
2、蛋液加溫水打勻。
3、過篩倒入燉盅中。
4、蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨，熱水燙一下，擠幹水份備用。
5、燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
原料： 稻米50克，銀魚100克，鹽2克，胡椒粉1克，黃酒5克。
做法：
1、小銀魚泡水，洗淨備用。
2、大米煮成稀粥，放入小銀魚煮熟，加入調味料，調拌均勻即可。
原料：瘦肉、鳳爪、花膠、紅棗、桂圓、生薑、蜜棗等
做法：
1、花膠提前一個晚上用清水泡軟
2、鳳爪切趾甲剁成兩半
3、鍋中放水，煮開後放入鳳爪焯水，大火煮10分鐘後取出用清水衝去浮沫備用
4、鍋洗乾淨加入適量清水、薑片和適量蔥，大火燒開後加入花膠，大火煮開，繼續煮20分鐘左右
5、取出用流動的清水沖洗一下，剪成小段。
6、瘦肉洗乾淨切成小塊
7、紅棗洗乾淨，去掉中間的小咳，姜去皮，用刀背拍一下，蜜棗洗乾淨備用
8、把所有處理好的材料放進湯鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮2小時左右
9、喝的時候再按個人口味適當加點鹽
