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月子餐食譜

來源:寶貝周    閱讀: 2.9W 次
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山藥魚片湯

原料:鰱魚一條,山藥一根

做法:

1. 山藥洗淨、去皮、切片;

2. 鰱魚處理乾淨,切片,用少許幹澱粉和鹽調味、抓勻;

3. 炒鍋加入適量油,放入蔥薑片爆香,加入清水煮開;

4. 放入山藥片,3分鐘後放入魚片,滑開,再煮2分鐘,放入鹽、胡椒粉等調味即可。

功效:鰱魚含有豐富的膠質蛋白及鉀、磷、鈉、硒等多種微量元素,同時熱量也很低。中醫認爲鰱魚溫中補氣,適合脾胃虛弱、食慾不振的初產婦食用。

月子餐食譜

花膠枸杞湯

原料:黃花膠筒(花膠就是魚肚)10-20克,蟲草花10克,紅棗5枚,枸杞適量

做法:

1. 提前一晚將花膠用冷水泡發,另外將蟲草花、紅棗、枸杞簡單泡洗,備用;

2. 將泡發好的花膠跟薑片、料酒一起放入開水鍋中煮5分鐘,撈起;

3. 將所有食材放入燉盅,倒入適量牛奶,隔水小火慢燉2小時左右即可。

功效:花膠富含膠原蛋白,同時脂肪含量極低,屬於高蛋白低脂肪的好食材。中醫認爲花膠能補腎益精,滋養筋脈,尤其適合身體虛弱的產婦食用。但切記不可在生產後一週內食用。

月子餐食譜 第2張

核桃銀耳紫薯粥

原料:大米、核桃仁、銀耳、紫薯、蜂蜜。

做法:

1. 用溫水泡發銀耳,泡好去蒂並撕成小塊,將紫薯去皮切成小粒,核桃仁敲碎

2. 鍋中放水,將米放入鍋中,放入紫薯、銀耳,煮沸後轉小火

3. 小火煮約40分鐘,煮至米粒開花

4. 放入核桃碎拌勻關火,放涼至60度以下後調入蜂蜜即可享用。

功效:紫薯細膩甜滑,香味濃郁。富含賴氨酸、錳、鉀、鋅、碘、硒等微量元素以及花青素,是強效自由基清除劑。適合初產婦食用。

月子餐食譜 第3張

四紅補血粥

原料:花生、紅豆、紅棗各50克,黑米100克

做法:

1. 將所有原料洗淨,紅豆和黑米需要提前3-4小時浸泡;

2. 鍋中加水,放入所有原料,大火煮開後轉中小火煮50分鐘即可。

功效:黑米含有豐富的膳食纖維,血糖指數較白米低一倍左右。同時含有豐富的鉀、鎂等礦物質,是產婦最好的主食選擇之一。

月子餐食譜 第4張


黑豆羊肉燉當歸

原料:羊肉1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克

做法:

1. 黑豆洗淨,用清水煮軟;

2. 同時羊肉切薄片,下入另一鍋中煮熟,撇去浮沫;

3. 將黑豆及羊肉倒入燉盅內,加入當歸,同時加入切碎的桂圓肉,隔水燉上3小時即可。

功效:黑豆蛋白質含量爲49.8%,相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。另外還含有大量不飽和脂肪酸,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。

月子餐食譜 第5張

紫薯卷

原料:紫薯80克,麪粉200克,酵母3克,白糖15克

做法:

1.紫薯去皮切塊後蒸熟,過篩成紫薯泥;

2.將麪粉與發酵粉拌勻,揉成光滑的麪糰,放在溫暖處發酵至2倍大。將紫薯也揉成團狀,放入另一個盆裏。

3.將發酵好的白麪團和紫薯團放到案板上反覆揉搓,再將其分別擀成薄厚均勻大小相當的麪餅,疊放在一起,中間刷少許水;

4.將貼合在一起的面片捲起,成爲圓柱形;

5.用刀均勻地切開,放入蒸鍋,大火燒開水,上氣後用中火蒸15分鐘後關火,關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋,即可。

功效:紫薯細膩甜滑,香味濃郁。富含賴氨酸、錳、鉀、鋅、碘、硒等微量元素以及花青素,是強效自由基清除劑。適合初產婦食用。

月子餐食譜 第6張

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