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月子餐食譜

來源:寶貝周    閱讀: 1W 次
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竹蓀燉雞

原料:土雞半隻,竹蓀5根,枸杞15顆

做法:

1、將土雞洗乾淨(可以選擇砍件或整半隻)去除內臟,冷水入鍋。水沸騰一兩分鐘後,撈起雞塊,用冷水稍微沖洗一下雞塊。

2、砂鍋中加入雞塊,然後一次性加滿水,加薑片幾塊、料酒一小勺,先大火燒開後,用小火慢慢燉。

3、泡發竹蓀、枸杞,剪去竹蓀菌蓋頭(封閉的一端)。

4、雞湯燉至一小時後,放入切段的竹蓀和枸杞,燉煮十分鐘後,根據口味加鹽,關火。

功效:竹蓀,又名竹參、竹笙、面紗菌、網紗菌、竹姑娘。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利溼。能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存。

月子餐食譜

鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條,豆腐400克,黃酒50克。

做法:

1、豆腐切片,放入沸水中燙5分鐘後撈出,瀝乾。

2、鯽魚去鱗和內臟,清理乾淨後抹上少許酒、鹽醃10分鐘。

3、熱鍋倒少許油,爆香薑片,放入鯽魚兩面煎黃,加水適量,小火煮沸,燉煮半小時後放入豆腐,根據口味加鹽,最後撒上蔥花,關火。

功效:這個季節的鯽魚已經很美味,蛋白質豐富,而且質量優良,易於消化和吸收。脂肪含量很低,健脾胃,利水除溼,非常適合月子裏食用。

月子餐食譜 第2張

山藥紅棗排骨湯

原料:山藥250克,排骨500克,紅棗6顆

做法:

1、山藥去皮、切塊。排骨洗淨,用沸水焯一下,去除血水。

2、燉鍋中加入清水,放入焯好的排骨和山藥,大火煮開,小火慢燉。

3、排骨熟透後放入紅棗、薑片,再燉半個小時後,根據口味加鹽,關火。

功效:山藥富含皁甙、消化酶,降脂清腸。中醫認爲山藥有健脾除溼,潤養脾肺的功效,非常適合寒露節氣食用。

月子餐食譜 第3張

紅豆黑米粥

原料:紅小豆50克,黑米50克,粳米20克。

做法:

1、分別把紅小豆、黑米、粳米洗淨,用清水浸泡2小時。

2、將泡好的紅小豆、黑米、粳米放入鍋裏,加入足量的水,大火煮開,小火燉煮。

3、燉煮至紅小豆開花,湯汁濃稠之後關火即可。

功效:紅小豆也叫赤豆,含有較多的膳食纖維和豐富的維生素B族,飽腹感強,還能防止疲勞物質沉澱在肌肉裏。中醫認爲它具有通乳補血、健脾祛溼、利水消腫的功效。黑米含有大量維生素E,有抗氧化的功效,中醫認爲它具有滋陰補腎、益氣養血的功效。

月子餐食譜 第4張


小米南瓜盅

原料:小南瓜一個,小米200克,紅棗8個,幹百合8克,枸杞20粒。

做法:

1、紅棗、百合、枸杞洗淨,泡開。

2、小米放入鍋中,加水,沒過小米即可。煮開後關火,燜十分鐘。

3、南瓜洗淨,掏空。

4、將小米飯、紅棗、百合、枸杞拌勻,填入掏空的南瓜中。

5、將南瓜入鍋蒸二十分鐘即可。

功效:南瓜富含鋅、鈷、銅等微量元素,富含果膠,脂肪含量低,是非常理想的健康食品。中醫認爲它具有補中益氣的功效。

月子餐食譜 第5張

豬蹄蓮藕湯

原料:豬蹄半隻,蓮藕一節

做法:

1、豬蹄洗淨、褪毛。蓮藕洗淨去皮,切大塊。

2、將豬蹄、蓮藕、薑片放入高壓鍋中,大火煮開,小火燉煮。

3、待豬蹄軟爛後,根據口味加鹽,關火。

功效:蓮藕含有豐富的黏液蛋白、膳食纖維、礦物質,營養豐富,對人體的新陳代謝有促進錯用。中醫認爲蓮藕有散淤血、消食生肌的功效。

月子餐食譜 第6張

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