食材：土豆，番茄，甜椒、薑絲，鹽，植物油
做法：
1、番茄去皮、切片，土豆切絲，如果喜歡脆的，或者鍋不是不沾的，可以泡一下土豆片;
2、炒鍋裏放油，煸香薑絲，放入土豆片不斷翻炒，炒至有些透明;
3、放入番茄、甜椒加一些鹽，小火燒;
4、加一些鹽，燒入味即可。
食材：番茄3個，豬骨頭500克，粳米200克，鹽適量
做法：
1、將豬骨頭砸碎，用開水焯一下撈出，與番茄一起放入鍋內，倒入適量清水，置旺火上熬煮，沸後轉小火繼續熬半小時至1小時，端鍋離火，把湯潷出備用。
2、粳米洗淨，放入沙鍋內，倒入番茄骨頭湯，置旺火上，沸後轉小火，煮至米爛湯稠，放適量精鹽，調好味，離火即成。
食材：番茄1個，圓茄子1個，黑木耳適量，蒜1瓣，油、鹽、生抽、白糖適量
做法：
1、木耳泡發;茄子切塊;番茄去皮、切塊;蒜切蒜粒。
2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用。
3、茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。
4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀，放入木耳翻炒一分鐘。
5、將茄子倒入，根據口味加白糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。
食材：西紅柿1個，豆腐1塊，毛豆1小碗，蔥1根，油、鹽適量
做法：
1、番茄去皮、切小塊;豆腐切小塊;蔥白切段，蔥青切蔥花。
2、豆腐、毛豆分別用開水焯過(水中放少許鹽)。
3、鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味，加入番茄翻炒出汁。
4、下毛豆、豆腐、少許清水一起煮，煮至毛豆熟時加少許鹽燒入味。
食材：牛肉1塊，番茄1個，月子米酒1小碗，姜1塊，油、鹽、醬油、澱粉適量
做法：
1、牛肉洗淨，順着文理切成絲，姜切成末，番茄去皮、切塊。
2、把牛肉用薑末、醬油、少許澱粉一起拌好醃製15分鐘。
3、鍋中水加月子米酒煮開，放入番茄塊，再次煮開後，放入醃製好的牛肉，一點一點放進去，不要攪拌。
4、燒開後牛肉就分開了，調入少許油、鹽即可。
食材：蝦100g，西紅柿350g，油、鹽、白砂糖適量 ，小蔥、姜、大蒜適量
做法：
1、鮮蝦放冰箱冷凍幾分鐘，去頭剝出蝦仁;
2、在蝦仁背上劃一刀，去掉蝦線;
3、蝦仁裏調入鹽、蛋清、生粉、料酒、姜蔥，用手抓勻上漿待用;
4、番茄在2/3處橫切開;
5、挖出番茄肉，如果太大的切小粒些;
6、起油鍋，放較多的油，放入蝦仁滑炒一下至變色馬上撈出;
7、留少量油放入蔥蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙;
8、加入蝦仁炒勻關火;
9、把番茄蝦仁裝入番茄小盅裏，上面點綴蔥花或香菜即可!
食材：黑魚1條，番茄2個，食鹽適量，料酒適量，蔥若干，生薑若干，澱粉適量，生粉適量
做法：
1、西紅柿屁股用刀畫十字，放入碗中加入熱水燙5分鐘，去皮，切丁。
2、將黑魚片成魚片，洗乾淨，加入料酒、蔥、生薑、生粉(起到嫩肉的作用)醃製。
3、鍋中倒入油，加入西紅柿翻炒，一段時間後加入清水煮沸，倒入醃製好的生魚片。
4、將澱粉混入冷水中加入鍋中，再次沸騰後盛到碗中，撒上蔥花，紅綠搭配完美。
