青椒煎肉餅的做法 肉食主義者的絕佳標配

主料 豬絞肉225g 大青椒1顆 輔料 醬油4匙 糖1t匙 蒜粉1/4t匙 香油1匙 蛋白1匙 太白粉1匙 製作步驟

1.青椒取中間的部份切4-5圈起來，剩下的就切小小丁。

2.絞肉加入調味料及切小丁的青椒抓拌至肉有黏性。

3.青椒圈內抹些太白粉，等會填入肉餡時較不會脫落。

4.在青椒下面墊了張防沾紙，再填入肉餡，這樣就不會黏在沾板上，等會要煎也比較好拿。

5.在肉餅兩面拍上粉，用太白粉或麪粉都可以，量不用多，加點粉讓肉汁封在裡面，如果還想再加醬煮，就用太白粉，如果煎好直接吃，兩種粉都可以。

6.鍋中入油，放入肉餅，煎至兩面金黃。

7.壓一壓肉餅中間，不會還軟軟的就是熟了。

8.肉餅帶些蔬菜感覺口感更好，而且味道也會不一樣，可配飯也可夾麪包。