蓮藕肉丸子的家常做法 營養均衡的家常肉丸子

主料 豬絞肉250g 蓮藕1節 紅蘿蔔半根 芹菜2根 香菜根末1匙 輔料 醬油2匙 糖2匙 胡椒粉1/4匙 香油1匙 蛋1個 蓮藕粉 1匙 水1/2匙 製作步驟

1.蓮藕去皮再磨成泥。

2.紅蘿蔔也磨成泥,芹菜切末。

3.在小鍋裡放入絞肉、蓮藕泥、紅蘿蔔泥、芹菜末及調味料拌至肉有黏性.(蓮藕粉及水最後加)。

4.加入香菜根末。

5.蓮藕粉加水先拌勻.(蓮藕粉是顆粒狀,直接拌入肉,怕攪不勻)。

6.再加入絞肉內拌勻。

7.用虎口擠出肉丸子,擠好用鐵湯匙撥到油鍋中炸。

8.炸熟後撈出,放在紙巾上吸油。

9.盛入盤中,並搭配泰式酸辣醬。