傳說醬牛肉+青蘋果恐龍的做法非常簡單易學。如何做簡單又好吃，自制的食材和步驟有哪些？一起看看家常做法大揭祕吧!
材 料 大 揭 祕
主盤：青蘋果+黑芝麻醬+沙拉醬
小盤：青菜蛋餅+醬牛肉+煎雞蛋
碗：綠豆粥
主 盤 造 型
■ 首先，切一半青蘋果，然後再將青蘋果切出鋸齒狀小片及小腿、小尾巴等造型拼成恐龍的樣子；
■ 用沙拉醬和黑芝麻醬點睛；
■ 主盤造型就完成了。
蔬 菜 餅
【 材 料 準 備 】
菠菜 1小把 / 低筋麪粉 適量
雞蛋 2個
【 輔 料 準 備 】
水 適量 / 鹽 適量
■ 將菠菜洗淨後過水焯熟，撈起瀝乾水分後放入榨汁機中攪拌成汁，倒入碗中備用；
■ 接着打入雞蛋，放入麪粉；
■ 加入適量鹽攪拌均勻；
■ 起鍋放少許油，油熱後改中小火，舀一勺麪糊放入鍋中攤平，煎至兩面微微金黃即可。
祕 制 醬 牛 肉
【 材 料 準 備 】
牛腱子 1000g / 蔥 3根
生薑 5片 / 料酒 2大勺
生抽 2大勺 / 老抽 1大勺
冰糖 一小把 / 鹽 適量
花椒 1小把
【 輔 料 準 備 】
八角 2個 / 桂皮 1片
香葉 2-3片 / 草果 1個
桂皮 適量 / 花椒 1小把
乾紅辣椒 適量 / 小茴香 1小把
白寇 3顆 / 甘草 2片
■ 將牛腱洗淨後，分切成4塊，放入水中加入料酒和花椒；
■ 下鍋焯去血沫，中途要翻面，將血水焯乾淨後撈起，放涼水中洗淨；
■ 將準備好的香料放到香料紗袋裏，繫好；
■ 鍋中放水，水不用太多，沒過牛肉就可以。放入蔥，薑片，幹辣椒，香料包，一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽，一小把冰糖、適量鹽，滷汁偏鹹即可；
■ 大火燒開後轉小火，放入洗淨的牛腱肉，中火煮15分鐘後轉小火燜煮30分鐘；
■ 撈出牛腱子肉，自然風乾1-2小時，也可放入烤箱，120度風烤模式烤10分鐘；
■ 繼續放入鍋中，小火燜煮40分鐘後，關火靜置一夜；■ 將醬牛肉（頭天晚上做好）切成片擺盤、蔬菜餅摺疊，再做一個煎蛋就可食用。
