材料：豬肋排500克 去芯蓮子100克 生薑片20克 精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：
1.豬肋排治淨，剁成5釐米長的節;蓮子用溫水洗淨。
2.取砂鍋一個，摻入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生薑片、鹽，上火燒沸後，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉小火燉約2小時。
2.兩小時後揭蓋調入精鹽、胡椒粉、味精即可。
材料：紅豆、蓮子、陳皮、雞蛋、冰糖。
做法：
1.紅豆、蓮子洗淨，用清水浸半小時。
2.陳皮洗淨去囊;雞蛋以冷水衝過，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去殼，切開邊備用。
3.煲滾大半鍋滾水，放下紅豆、蓮子、陳皮，大火煲至水再滾，改中火再煮至紅豆起沙，可加入適量蔗糖或冰糖，待糖完全融化後，加入雞蛋，便可食用。
材料：蓮子、冰糖。
做法：
1.幹蓮子加清水浸泡，去除蓮子芯。
2.再放上適量的冰糖和清水，小火燉3小時即可。
材料：米飯、蓮子、木耳、白酒、鹽。
做法：
1.蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鐘，變軟後取出。
2.把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲。
3.鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克)，再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝乾水分。
4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。
蓮子龍眼羹
材料：蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。
做法：
1.將蓮子、百合洗淨、龍眼肉去核。
2.將處理好的材料和冰糖一起放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。
